Blog novinek a zajímavostí, Strana 12

Omniroast je způsob pražení kávy navržený tak, aby jedna káva fungovala rozumně jak na espresso, tak na filtrované metody. Pro někoho je to velmi praktické řešení, pro jiného spíš kompromis. Záleží hlavně na tom, co od kávy čekáte a jakým způsobem si ji doma nejčastěji připravujete. Ještě před pár lety bylo rozdělení poměrně jasné: jedna káva se pražila více pro espresso, jiná spíše pro filtr. Není to náhoda. Espresso a filtrovaná káva pracují s odlišnou extrakcí, jiným tlakem, jinou koncentrac...

Batch brew si v kavárnách získává stále pevnější místo. Pro někoho je to jen větší černá káva, pro jiného jeden z nejpříjemnějších způsobů, jak si vychutnat filtrovanou kávu bez spěchu. Ve skutečnosti jde o praktickou metodu, která umí nabídnout čistý chuťový projev, dobrou opakovatelnost a pohodlnou přípravu ve větším objemu. Když člověk přijde do kavárny, většinou automaticky míří očima k espressu, cappuccinu nebo flat white. Batch brew ale představuje jiný typ zážitku. Není postavený na tlak...

Espresso pody umí na první pohled zaujmout hlavně jednoduchostí. Nemusíte nic vážit, nastavovat hrubost mletí ani řešit nepořádek kolem mlýnku a páky. Právě proto si našly místo všude tam, kde je důležitá rychlost, čistota a snadná obsluha. Současně ale platí, že pohodlí je tu vykoupené menší volností a obvykle i menší kontrolou nad výsledným šálkem. Pod označením E.S.E. se skrývá zkratka Easy Serving Espresso. Jde o jednotlivě připravené porce mleté a stlačené kávy, které jsou uzavřené mezi dv...

Kdo se doma pustí do cappuccina, flat white nebo latte art, brzy zjistí, že nestačí jen espresso a napěněné mléko. Velkou roli hraje i samotná konvička. Právě její tvar, velikost a přesnost nalévání totiž rozhodují o tom, jestli bude práce s mlékem přirozená a plynulá, nebo zbytečně nepřesná a frustrující. Když se řekne vybavení na mléčné kávové nápoje, většina lidí si vybaví hlavně kávovar, trysku nebo samotné mléko. Konvička na mléko ale bývá podceňovaná. Přitom právě ona spojuje dvě důležité...

Vacuum pot, někdy označovaný také jako syphon, patří mezi nejzajímavější metody přípravy filtrované kávy. Na první pohled působí skoro jako laboratorní aparatura, ale nejde jen o efektní podívanou. Při správném použití umí nabídnout velmi čistý, elegantní a zároveň výrazný šálek, který osloví hlavně ty, kdo si chtějí kávu opravdu vychutnat i s celým rituálem přípravy. Vacuum pot si lidé často zapamatují hlavně podle vzhledu. Dvě skleněné baňky, zdroj tepla a pohyb vody mezi spodní a horní částí...