Blog novinek a zajímavostí, Strana 11

Ruční pákový kávovar na první pohled působí jako hračka pro nadšence nebo designový doplněk do kuchyně. Ve skutečnosti ale může být velmi schopným nástrojem pro přípravu espressa. Zároveň je ale fér říct, že nejde o zkratku k pohodlné ranní kávě bez práce. Smysl dává hlavně člověku, kterého baví mít přípravu pod kontrolou a nevadí mu, že si na šálek musí sáhnout víc vlastníma rukama. Když se řekne ruční pákový kávovar, jde v zásadě o přístroj, který připravuje espresso bez klasického elektrické...

Puck screen vypadá nenápadně, ale u domácího espressa může být užitečnější, než se zdá. Jde o tenké kovové sítko, které se pokládá na upěchovanou kávu v portafiltru; pomáhá zklidnit první kontakt vody s kávovým ložem a zároveň omezuje nepořádek v hlavě kávovaru. Na puck screen se dá dívat dvěma způsoby. Pro někoho je to další baristická hračka, pro jiného malý dílek, který pomůže dotáhnout espresso o krok dál. Pravda bývá někde uprostřed. Sám o sobě špatně připravenou kávu nezachrání, ale v dob...

Crema je pro mnoho lidí symbolem správného espressa. Zlatavá vrstva na povrchu působí lákavě a často budí dojem, že právě ona rozhoduje o kvalitě šálku. Ve skutečnosti je ale situace o něco složitější. Crema může něco naznačit, ale sama o sobě ještě neříká, jestli je espresso opravdu povedené. Když se řekne espresso, většina lidí si automaticky vybaví malý silný šálek s typickou pěnou na povrchu. Není divu. Crema se s espressem pojí tak silně, že si ji mnoho zákazníků spojuje téměř automaticky ...

Na první pohled vypadá konvice s husím krkem jako stylový doplněk pro kávové nadšence. Ve skutečnosti ale může výrazně pomoci tam, kde záleží na přesnosti zalévání, klidu při práci a opakovatelnosti výsledku. Ne každému změní domácí přípravu kávy, ale u filtrovaných metod má své velmi praktické místo. Když se mluví o domácí přípravě filtrované kávy, většina lidí řeší hlavně výběr kávy, hrubost mletí nebo typ dripperu. Konvice s husím krkem přitom často zůstává trochu stranou, i když právě ona p...

Dripper patří mezi nejoblíbenější pomůcky pro domácí přípravu filtrované kávy. Je jednoduchý, skladný a při správném postupu dokáže připravit velmi čistý a čitelný šálek, ve kterém lépe vynikne charakter samotné kávy. Právě proto si získal oblibu nejen mezi nadšenci, ale i mezi lidmi, kteří chtějí dobrou kávu doma bez zbytečně složitého vybavení. Na dripperu je přitažlivé hlavně to, že kombinuje jednoduchost s velmi slušným výsledkem. V principu jde o nádobu ve tvaru trychtýře, do které vložíte...