Když se řekne káva, mnoha lidem se na prvním místě vybaví kofein, což je asi nejznámější látka, kterou tento oblíbený nápoj obsahuje. A ačkoliv je kofein pro jeho stimulační účinky opravdu oblíbený, ve skutečnosti je jeho podíl v kávě jen velmi malý. Pokud vás však zajímá, jaké další látky tvoří káv...

Ačkoliv pro ty z vás, kteří se v oblasti kávy příliš nepohybují, se může pražení kávy zdát jako naprostá banalita, ve skutečnosti je to nesmírně náročný proces, který z velké části rozhoduje o tom, jak bude výsledná káva chutnat.  Na začátku každého pražení však musí být zelená káva, kterou v n...

Když si chcete připravit šálek poctivého silného espressa, máte hned několik možností. Většinu lidí nejdříve napadne buď klasický pákový kávovar používaný v kavárnách, nebo třeba kapslový či automatický kávovar. Málokdo však ví, že existují také tzv. ruční kávovary, které jsou v ledasčem specifické....

Pokud si chcete připravovat dobrou kávu doma, máte několik možností. A jak jsme zmiňovali v rámci našeho srovnání různých kávovarů, pomyslným vrcholem v domácí přípravě kávy je samozřejmě pákový kávovar, který najdete i v každé dobré kavárně. Jeho obsluha ale není tak jednoduchá a pro co nejlepší vý...

Když se řekne espresso, většina lidí si představí silnou kávu o malém objemu, kterou charakterizuje výrazná chuť a intenzivní crema, tedy pěna, která pokrývá samotný povrch černé kávy. Je to ale záruka dobrého espressa? Ač si většina lidí myslí, že ano, realita je o něco komplikovanější a my se vám ...

Pokud si chcete připravovat kávu jednoduše, jsou skvělým nápadem tzv. pour-over metody, jako je třeba dripper nebo Aeropress, kterými jsme se u nás na blogu již zabývali. Tyto metody obvykle nevyžadují žádné speciální vybavení a mnoho uživatelů na ně nedá dopustit. Jednou z pomůcek, které však mohou...

Když si chcete připravit šálek dobré kávy, máte desítky různých možností, pro jaké příslušenství se rozhodnout. A zatímco někdo si s kávou opravdu rád vyhraje, někdo po ránu nemá příliš mnoho času a snaží se tak během chviličky připravit co možná nejlepší kávu. Pokud se ve druhé ze zmíněných skupin ...

Než káva dorazí na váš stůl, musí projít celou řadu různých procesů od samotné sklizně přes balení, transport do cílové destinace až po pražení, které je z velké části zodpovědné za tvorbu chuťového profilu výsledného šálku kávy. A právě v pražení je jedním z velmi aktuálních témat způsob zvaný omni...

Když přijdete do kavárny a podíváte se na nápojový lístek, určitě tam najdete celou řadu známých nápojů. Snad každý pravidelný návštěvník kaváren ví, co se skrývá pod pojmy jako je espresso nebo stále populárnější flat white. Víte ale, co je to batch brew, které se v kavárnách mnohdy také objevuje? ...

Když přijdete do kavárny, můžete samozřejmě narazit na celou řadu různých nápojů, kterým jsme se již věnovali v mnoha předcházejících článcích v rámci našeho blogu. Například jsme psali o espressu nebo o čím dál populárnějším flat white. No a v rámci některých článků jsme se dotkli i alternativních ...