Blog novinek a zajímavostí

             

                                        

 

Rizika nadměrného pití kávy: Na co si dát pozor?

Káva je pro mnoho z nás bezpochyby neodmyslitelnou součástí každého dne a ačkoliv v souvislosti s kávou existuje obrovské množství nejrůznějších mýtů, ve skutečnosti je káva zdravá a existuje opravdu mnoho důvodů, proč ji pít. Když jí ale vypijete více, než na kolik jste zvyklí, samozřejmě se mohou ...

Blooming: Proč se u kávy dělá? A jak na něj správně?

Pokud si v kavárně rádi dopřáváte espresso, jistě vám nemusíme vysvětlovat, že správně připravený šálek této kávy obsahuje i velmi jemnou cremu, o které jsme se detailněji rozepisovali v rámci jednoho z našich předchozích článků. Jestli si ale občas objednáte i jiné druhy kávy, jako například batch ...

Chyby u přípravy espressa: Čemu se vyvarovat?

Příprava dokonalého espressa rozhodně není lehkou záležitostí a pokud nejste tak úplně profesionální baristé, dost možná vás i na první pohled tak obyčejný nápoj jako espresso zvládne docela potrápit. Existuje totiž celá řada možností, kde udělat chybu a výsledný šálek kávy tak zkazit. V tomto článk...

Potřebujete vybrat portafilter? Poradíme, jak na to!

Pákový kávovar je srdcem každé kavárny. Stále ale existuje relativně dost lidí, pro které je káva opravdu důležitá a chtějí si jedinečné espresso připravovat i doma. Jak jsme ale psali v našem samostatném článku, ve skutečnosti je obsluha tohoto přístroje poměrně složitá a je potřeba ošetřit celou ř...

Espresso, nebo filtr? Jaké jsou základní rozdíly?

Ať už se rozhodnete pít kávu doma, nebo v kavárně, v zásadě máte pouze dvě možnosti, jakými byla káva připravena. Tou první je espresso připravované s pomocí pákového kávovaru, přičemž z espressa následně vychází nápoje jako cappuccino, flat white a další nápoje obsahující mléko. Druhou možností je ...

Jaké látky obsahuje káva? Ani zdaleka to není jen kofein

Když se řekne káva, mnoha lidem se na prvním místě vybaví kofein, což je asi nejznámější látka, kterou tento oblíbený nápoj obsahuje. A ačkoliv je kofein pro jeho stimulační účinky opravdu oblíbený, ve skutečnosti je jeho podíl v kávě jen velmi malý. Pokud vás však zajímá, jaké další látky tvoří káv...

Dá se pražit káva doma? Poradíme, jak pražit na pánvi

Ačkoliv pro ty z vás, kteří se v oblasti kávy příliš nepohybují, se může pražení kávy zdát jako naprostá banalita, ve skutečnosti je to nesmírně náročný proces, který z velké části rozhoduje o tom, jak bude výsledná káva chutnat.  Na začátku každého pražení však musí být zelená káva, kterou v n...

Ruční pákový kávovar: Zbytečný trend, nebo skvělá alternativa?

Když si chcete připravit šálek poctivého silného espressa, máte hned několik možností. Většinu lidí nejdříve napadne buď klasický pákový kávovar používaný v kavárnách, nebo třeba kapslový či automatický kávovar. Málokdo však ví, že existují také tzv. ruční kávovary, které jsou v ledasčem specifické....

Puck Screen: Další dílek do skládačky dokonalého espressa

Pokud si chcete připravovat dobrou kávu doma, máte několik možností. A jak jsme zmiňovali v rámci našeho srovnání různých kávovarů, pomyslným vrcholem v domácí přípravě kávy je samozřejmě pákový kávovar, který najdete i v každé dobré kavárně. Jeho obsluha ale není tak jednoduchá a pro co nejlepší vý...

Je crema na kávě skutečně žádoucí?

Když se řekne espresso, většina lidí si představí silnou kávu o malém objemu, kterou charakterizuje výrazná chuť a intenzivní crema, tedy pěna, která pokrývá samotný povrch černé kávy. Je to ale záruka dobrého espressa? Ač si většina lidí myslí, že ano, realita je o něco komplikovanější a my se vám ...