Ne každý hledá náhražku kávy ze stejného důvodu. Někdo chce omezit kofein, jiný hledá večerní teplý nápoj a další si chce zachovat co nejvíc z kávového rituálu, ale s jiným základem. Právě proto nemá smysl ptát se jen „co nahradí kávu“, ale spíš co od té náhrady vlastně čekáte.
Pokud chcete nápoj, který se kávě přiblíží nejvíc rituálem i názvem, často se nabízí špaldová káva. Působí jemněji, bývá lehce oříšková a některým lidem sedne právě svou měkčí chutí. Je ale dobré myslet na to, že špalda je obilovina obsahující lepek, takže není vhodná pro každého.
Velmi silnou pozici mezi náhražkami má čekanková káva. Připravuje se z kořene čekanky, neobsahuje kofein a nabízí tmavší, lehce hořký profil, který se ze všech běžných alternativ často nejvíc blíží „dospělému“ kávovému dojmu. Mnoha lidem chutná nejlépe s mlékem, protože pak působí kulatěji a příjemněji.
O něco méně známá je pampelišková káva. Ta bývá zemitější a působí spíš jako zajímavý experiment nebo bylinkovější alternativa než jako náhrada pro každodenní ranní šálek. Pro někoho může být překvapivě příjemná, ale většinou jde spíš o volbu pro zvídavé než o nejjistější cestu.
Pokud ale hledáte náhradu hlavně kvůli kofeinu a chuť kávy si chcete zachovat co nejvíc, nejlogičtější volbou bývá bezkofeinová káva. Ta je pro mnoho lidí praktičtější než obilné nebo bylinné alternativy, protože si zachovává skutečný kávový charakter. Jen je dobré vědět, že ani bezkofeinová káva nebývá vždy úplně bez kofeinu, pouze ho obsahuje výrazně méně.
Prakticky se to dá shrnout jednoduše: nejbližší chuť ke kávě nabídne bezkofeinová káva, nejtmavší bezkofeinový pocit často čekanka, jemnější obilnou cestu špalda a experimentálnější směr pampeliška. Jakmile si člověk ujasní, proč náhradu hledá, vybírá se mnohem snáz.
A pokud nehledáte kopii kávy, ale spíš jiný večerní teplý rituál bez kofeinu, může být zajímavou cestou také rooibos. Naopak pro ty, kdo chtějí jiný druh povzbuzení, ale ne nutně chuť kávy, se nabízí i matcha čaje. Dobré je jen nepřistupovat ke všem těmto nápojům jako k jedné věci. Každý z nich řeší trochu jinou potřebu.
O autorovi:
Tým Latino Café připravuje články pro všechny, kdo chtějí kávě rozumět i ve chvíli, kdy hledají jinou cestu než klasický kofeinový šálek. U podobných témat se snaží vysvětlovat rozdíly prakticky a bez přehnaných slibů, aby si čtenář snadno vybral to, co mu bude dávat smysl i v běžném životě.