Kávu dnes bereme jako samozřejmost, ale v českých zemích tomu tak dlouho nebylo. Nejdřív šlo o vzácné a drahé zboží, se kterým se setkávali hlavně bohatší vrstvy při cestách do východních zemí nebo přes obchodní kontakty. Teprve později se z ní stal nápoj, který začal patřit i do městského každodenního života.
První pevná kavárenská stopa na našem území vede do Brna. Právě tam byla roku 1702 otevřena první kavárna, která bývá spojována s Turkem Achmetem. Důležité na tom není jen samotné datum, ale hlavně to, že káva se u nás začala usazovat nejprve jako městský podnikový fenomén, ne jako běžný domácí nápoj.
Pražská linka se pak nejčastěji spojuje s Georgiem Diodatem, arménským obchodníkem z Damašku. Nejprve prodával kávu po pražských ulicích a teprve později si mohl otevřít vlastní kavárnu. To je krásný detail i z dnešního pohledu: káva si nejprve musela získat lidi přímo na ulici, teprve potom dostala vlastní pevné místo uvnitř města.
Jakmile se káva v českých městech uchytila, nezačala znamenat jen pití nového nápoje. Kavárna se postupně stala prostorem setkávání, společenského života a městské kultury. Z původní rarity pro bohaté se tak během několika generací stal fenomén, který začal měnit rytmus městského života i způsob, jak lidé tráví čas mimo domov.
Právě to je na celém příběhu možná nejzajímavější. Káva se do českých zemí nedostala jako hotová samozřejmost, ale jako něco nového, cizího a postupně objevovaného. Když si dnes doma připravujeme espresso směsi Latino Café nebo objevujeme čerstvě praženou kávu z celého světa, navazujeme vlastně na několik století dlouhou cestu, která začala v ulicích a prvních kavárnách Brna a Prahy.
A pokud si chcete podobný rituál doma vychutnat ještě o něco víc, pomohou i stylové hrnky a šálky, protože právě drobné detaily dělají z obyčejného šálku příjemný okamžik. Káva totiž u nás nezdomácněla jen jako nápoj, ale i jako součást atmosféry a každodenní kultury.
O autorovi:
Tým Latino Café připravuje články pro všechny, kdo chtějí kávu poznávat nejen podle chuti, ale i podle příběhů a souvislostí, které z ní dělají víc než jen běžný nápoj. U podobných témat se snaží spojit historii, čtivost a praktický kontext tak, aby článek nepůsobil suše, ale pořád přinesl něco hodnotného navíc.