Vaječný likér má v mnoha domácnostech své pevné místo. Je sladký, krémový, slavnostní a často připomíná návštěvy, Vánoce nebo klidné zimní večery. Jenže klasická chuť se může časem omrzet. Právě tehdy dává smysl vyzkoušet kávovou variantu, která zachová jemnost vaječňáku, ale dodá mu výraznější vůni a dospělejší chuťový charakter. Tajemství dobrého kávového vaječného likéru je jednoduché: nešetřit na kávě. Pokud použijete starou nebo nevýraznou kávu, ve smetaně, mléce, cukru a alkoholu se ztrat...
Blog novinek a zajímavostí, Strana 49
Výpis článků
Vyrobte si svůj vlastní kávový vaječný likér
Průvodce vlastnostmi kávy: Karibik
Karibik není první oblast, která se zákazníkovi vybaví při výběru kávy. Častěji sáhne po Brazílii, Kolumbii, Etiopii nebo Guatemale. To je ale škoda. Ostrovy jako Jamajka, Kuba, Haiti nebo Dominikánská republika mají pro kávu velmi zajímavé podmínky – horský terén, tropické klima, úrodnou půdu, dostatek vláhy a dlouhou zemědělskou tradici. Karibské kávy nelze hodit do jednoho pytle. Každý ostrov má jiný původ, výšku pěstování, mikroklima i styl zpracování. Přesto se u nich často objevuje několi...
Jak připravit alžírskou kávu
Alžírská káva je nápoj, který si mnoho lidí pamatuje z kaváren, cukráren nebo hotelových lístků. Ve vysoké sklenici krásně vynikne vrstva vaječného likéru, tmavé kávy a šlehačky. Na první pohled působí trochu retro, ale právě v tom je její kouzlo. Je jednoduchá, výrazná, sladká a má jasně dezertní charakter. Zajímavé je, že alžírská káva pravděpodobně nemá s Alžírskem mnoho společného. Podobně jako „český turek“ není skutečnou tureckou kávou, ani alžírská káva není tradičním severoafrickým nápo...
Průvodce vlastnostmi kávy: Střední Amerika
Střední Amerika je pro kávu velmi důležitý region. Na relativně malém prostoru se zde potkávají hory, sopky, tropické klima, vlhkost, stín a různorodá půda. Díky tomu mohou vznikat kávy, které nejsou jednotvárné, ale zároveň mají společný základ: čistotu, dobrou strukturu a chuťovou vyváženost. Když zákazník vybírá kávu podle původu, často sáhne po známější Brazílii, Kolumbii nebo Etiopii. Kávy ze Střední Ameriky ale stojí za pozornost právě proto, že dokážou nabídnout velmi příjemný střed mezi...
Jak použít moka konvičku?
Moka konvička má v domácí přípravě kávy zvláštní místo. Je malá, jednoduchá, spolehlivá a nepotřebuje elektřinu ani složité nastavení. Přesto dokáže připravit kávu s výrazným tělem a intenzivnější chutí než běžné zalití v hrnku nebo překapávaná káva. Právě proto si ji oblíbili lidé, kteří chtějí doma silnější kávu, ale nechtějí hned pořizovat pákový kávovar. Původ moka konvičky je spojený s Itálií a 30. lety 20. století. Její konstrukce je jednoduchá, ale chytrá: voda ve spodní části se zahřívá...