Blog novinek a zajímavostí, Strana 48

Latte art vypadá na první pohled jako čistě baristická disciplína, ale ve skutečnosti stojí na několika velmi praktických základech. Pokud nefunguje espresso, mléko nebo technika nalévání, obrázek se nepovede, i kdybyste měli sebelepší šálek. Naopak když pochopíte základní princip, první jednoduché srdíčko není tak nedosažitelné, jak se může zdát. Základem je dobré espresso s cremou. Crema tvoří na povrchu kávy jemnou vrstvu, do které se mléčná pěna „kreslí“. Pokud je espresso příliš slabé, sta...

Káva patří mezi potraviny, u kterých si mnoho lidí říká, že vydrží téměř navždy. Na první pohled to tak může působit. Zrnka jsou suchá, pevná, neplesniví tak snadno jako čerstvé potraviny a často ani po delší době nijak výrazně nezapáchají. Jenže u kávy je důležité rozlišovat dvě věci: jestli je zdravotně v pořádku a jestli ještě chutná tak, jak má. Ve většině domácích situací se káva „nezkazí“ náhle. Mnohem častěji postupně ztrácí aroma, plnost a příjemnou chuť. Může působit unaveně, ploše, za...

Káva s sebou se stala běžnou součástí dne. Ranní cesta do práce, delší řízení, procházka, výlet nebo chvíle mezi schůzkami – všude tam může dobrý cestovní hrnek výrazně zpříjemnit den. Zároveň pomáhá omezit jednorázové kelímky, které často vypadají papírově, ale kvůli vnitřní vrstvě nebývají snadno recyklovatelné. Nejdůležitější je ale vybrat hrnek, který budete opravdu používat. Ekologický záměr ztrácí smysl, pokud hrnek zůstane doma ve skříňce. Proto se nevyplatí vybírat jen podle vzhledu. Do...

Pití kávy se stalo univerzálním kulturním zvykem po celém světě. Nezávisle na kontinentu si lidé dopřávají kávu jako ranní vzpruhu, společníka k pracovním úkolům, únik od všedních starostí nebo coby prostředek navazování a upevňování vztahů. Také proto jsme zalovili v kávových statistikách a vytáhli to nejzajímavější. Průvodce vlastnostmi kávy: Jižní Amerika Nejvíce kávy pijí seveřané. Celosvětovým tabulkám největších milovníků kávy kralují Finové se spotřebou 12 kilogramů na člověka ročně. Ná...

Šálek je často poslední věc, kterou při přípravě kávy řešíme. Vybereme kávu, pohlídáme mletí, nastavíme kávovar, napěníme mléko – a potom hotový nápoj nalijeme do prvního hrnku, který máme po ruce. Přitom právě šálek může rozhodnout o tom, jestli si kávu opravdu vychutnáme, nebo jestli rychle ztratí teplotu, aroma a celkový dojem. Nejde jen o estetiku. Hezký šálek samozřejmě zlepší atmosféru, ale jeho praktická role je mnohem důležitější. Měl by dobře držet teplotu, neměl by negativně ovlivňova...