Pákový kávovar má pověst složitého zařízení pro nadšence, ale ve skutečnosti stojí hlavně na několika opakovatelných krocích. Oproti automatu vyžaduje víc pozornosti a aktivní obsluhu, zároveň ale umí nabídnout mnohem větší kontrolu nad tím, co skončí v šálku. Jakmile člověk pochopí základní rutinu, přestane působit jako složitá technika a začne dávat smysl jako nástroj pro přesnější domácí espresso. Samotný princip není tak tajemný, jak vypadá. Pákový kávovar ohřeje vodu zhruba na teplotu kole...
Blog novinek a zajímavostí, Strana 16
Výpis článků
Pákový kávovar: Jak se ovládá a co o něm vědět?
Káva a houby: Hloupý trend, nebo dobrá inovace?
Houbová káva na první pohled působí jako další krátkodobý wellness trend. Ve skutečnosti ale nejde o úplnou novinku, spíš o moderní podobu staršího nápadu spojit kávu s extrakty z takzvaných funkčních či medicinálních hub. Otázka proto nezní jen, jestli je to zvláštní kombinace, ale hlavně co od ní člověk může čekat realisticky a bez přehnaných slibů. Houbová káva se obvykle nevyrábí z běžných kuchyňských hub, ale z extraktů nebo prášků z druhů jako reishi, chaga, cordyceps nebo lion’s mane. Ty...
Příroda a kávovníky: Jak se navzájem ovlivňují?
Káva nevzniká ve vakuu. Každý šálek začíná v krajině, kde kávovníky rostou, a právě tam se rozhoduje mnohem víc než jen velikost úrody. Budoucnost kávy není jen otázkou chuti, ale i krajiny, vody, stromů a klimatu. Kávovníky jsou s přírodou propojené mnohem těsněji, než si běžný zákazník uvědomuje. S rostoucí poptávkou po kávě se rozšiřují plantáže a s tím se pojí tlak na krajinu, odlesňování i používání hnojiv a pesticidů. Káva tak není jen zemědělská plodina, ale i součást širšího ekologickéh...
Mazagran: Co je zač a proč byste ho měli vyzkoušet?
Mazagran není jen další moderní ledová káva z internetu. Patří mezi starší kávové drinky, které se spojují s Alžírskem a později i s evropskou kavárenskou kulturou. Jeho kouzlo je v jednoduchosti: káva, led, citrus a osvěžující lehkost, která funguje hlavně ve chvíli, kdy nechcete těžký mléčný nápoj, ale něco živějšího a letnějšího. Mazagran je zajímavý hlavně tím, že stojí někde mezi kávou a letním nealkoholickým drinkem. Není to dezertní ledová káva se zmrzlinou ani čisté cold brew bez dalšíc...
Proč je obtížné recyklovat kávové kelímky?
Na první pohled vypadají kelímky na kávu poměrně nevinně. Často působí jako papírový obal, který stačí po dopití vyhodit do tříděného odpadu a tím je věc vyřešená. Ve skutečnosti je ale situace složitější. Právě u kelímků na kávu se ukazuje, že mezi dojmem papírového obalu a skutečnou recyklací bývá poměrně velký rozdíl. Problém nezačíná až u koše, ale už u samotné konstrukce kelímku. Většina jednorázových kelímků na horké nápoje není z čistého papíru. Aby udržely teplo a nepromáčely se, bývají...