Blog novinek a zajímavostí, Strana 8

Když se řekne film o kávě, mnoho lidí si představí jen dokument pro úzký okruh nadšenců. Ve skutečnosti je nabídka mnohem pestřejší. Některé filmy ukazují soutěžní svět baristů, jiné sledují cestu kávy od farmy až do šálku a další se soustředí na konkrétní způsob přípravy nebo širší souvislosti kolem pěstování a obchodu. Právě proto je dobré nezačínat otázkou, který film je „nejlepší“, ale spíš tím, co vás na kávě zajímá nejvíc. Pokud vás baví soutěžní baristika a hledání dokonalého šálku, velm...

Cibetková káva nepatří mezi běžné domácí pití. Právě proto dává smysl přistupovat k ní trochu jinak než k obyčejnému balení kávy na každý den. Nejde jen o samotnou přípravu, ale i o to, co vlastně kupujete, odkud káva pochází a jestli za její raritou nestojí problém, který by člověku při pití zbytečně kazil dojem. Cibetková káva, známá jako kopi luwak, je káva z třešní, které prošly trávicím traktem cibetky a následně se sbírají, čistí a dál zpracovávají. Právě tento proces bývá spojovaný s hla...

Káva je jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě, a právě proto se kolem ní drží spousta polopravd, zkratek a zbytečně přehnaných tvrzení. Některé mýty kávu démonizují, jiné jí naopak připisují skoro zázračné schopnosti. Ve skutečnosti je lepší dívat se na ni střízlivěji: káva není ani strašák, ani kouzelný lék, ale běžná součást života, kolem které se časem nashromáždilo hodně omylů. Jedním z nejrozšířenějších omylů je tvrzení, že káva dehydratuje. Tento mýtus vznikl hlavně proto, že kofein mů...

Rozpustná káva nemá mezi milovníky kávy zrovna nejlepší pověst. Často se bere jen jako rychlé nouzové řešení, které sice šetří čas, ale chuťově už moc nenadchne. Přesto ji u nás stále pije hodně lidí. A právě proto dává smysl vědět, že i u instantní kávy záleží na způsobu přípravy víc, než se na první pohled zdá. Rozpustná káva vzniká tak, že se nejdřív připraví velmi silný kávový extrakt a z něj se následně odstraní voda. Už z toho je vidět jedna důležitá věc: instantní káva má za sebou poměrn...

Když se mluví o kávě, většina lidí řeší hlavně chuť, původ nebo způsob přípravy. Mnohem méně už se ale přemýšlí nad tím, které země vlastně drží světovou produkci kávy v chodu. Právě to je přitom důležité i pro běžného zákazníka. Když člověk ví, odkud přichází největší objem světové kávy a čím jsou jednotlivé země typické, začne se v kávovém světě orientovat mnohem lépe. Na světové úrovni je pozice některých zemí opravdu mimořádně silná. Mezi největší producenty kávy patří Brazílie, Vietnam a K...