Blog novinek a zajímavostí, Strana 36

Cold brew si mnoho lidí spojuje hlavně s létem, ledem a osvěžením. Jenže jeho síla je širší. Je jemné, hladké, snadné na přípravu a dá se pít nejen vychlazené, ale klidně i mimo horké měsíce. Cold brew je ve své podstatě káva louhovaná za studena nebo při pokojové teplotě, tedy bez klasického horkého zalévání. Právě způsob přípravy je to hlavní, co ho odlišuje od většiny běžných metod. Nepřichází do styku s horkou vodou a kvůli tomu potřebuje delší čas, aby se chuť stihla rozvinout. Právě dlou...

Káva se nepěstuje náhodně tam, kde je zrovna teplo. Většina světové produkce pochází z úzkého pásu kolem rovníku, kde má kávovník správnou kombinaci klimatu, vláhy, půdy a světla. Právě místo pěstování pak výrazně ovlivňuje i to, jak bude káva chutnat. Když se řekne původ kávy, mnoho lidí si představí hlavně název země na obalu. Jenže za tím je mnohem víc. Káva se pěstuje hlavně v takzvaném kávovém pásu, tedy v oblasti kolem rovníku mezi obratníky, kde má kávovník vhodné podmínky pro růst. Práv...

Čerstvě namletá káva umí udělat větší rozdíl, než si mnoho lidí na začátku myslí. Nejde jen o vůni, ale i o výslednou chuť, plnost a čistotu šálku. Zrnková káva namletá těsně před přípravou bývá výrazně voňavější a chuťově bohatší než káva, která je namletá dlouho dopředu. Když se řekne „jak namlít kávu“, většina lidí čeká jednoduchou odpověď. Jenže právě tady žádná jedna univerzální hrubost neexistuje. Mletí se musí řídit tím, jakým způsobem budete kávu připravovat. Čím déle je káva v kontaktu...

Káva je natolik rozmanitý nápoj, že by byla škoda zůstat jen u jednoho způsobu přípravy. Právě alternativní metody umí otevřít úplně nový pohled na chuť, vůni i celkový kávový rituál. Nejde přitom o složitou vědu, ale o to najít si způsob, který sedí právě vám. Na alternativní přípravě kávy je nejlepší to, že člověka nenutí pít kávu stále stejně. Jedna metoda vytáhne jemnost, jiná plnější tělo a jiná zase nabídne rychlou, silnější a velmi praktickou domácí variantu. Není nutné vlastnit drahý pr...

Dýňové latte je přesně ten typ nápoje, který si mnoho lidí spojí s podzimem téměř okamžitě. Nejen kvůli chuti, ale i kvůli atmosféře, kterou kolem sebe vytváří. Je hřejivé, voňavé a útulné, ale zároveň není vůbec nutné chodit pro něj jen do kavárny. Když víte, na čem tenhle drink stojí, zvládnete si ho doma připravit tak, aby chutnalo příjemně, přirozeně a ne jen sladce. Na dýňovém latte je sympatické hlavně to, že nespoléhá jen na jednu výraznou chuť, ale na celý dojem. Není to jen káva s mlék...