Blog novinek a zajímavostí, Strana 37

Salvadorská káva patří k těm původům, které nepůsobí okázale, ale velmi rychle si získají oblibu. Není postavená na přehnané divokosti ani na těžké síle. Spíš na čistotě, vyváženosti a příjemně sladkém projevu, který se dobře pamatuje a ještě lépe pije. Když se řekne Salvador, mnoho lidí si vybaví spíš malou středoamerickou zemi než výrazný kávový původ. Jenže právě to je na něm zajímavé. El Salvador má dlouhou tradici pěstování kávy a jeho geografie i rozmanitost mikroklimat dlouhodobě nahráva...

Peruánská káva nepatří v Česku mezi úplně nejproslulejší původy, ale právě to je možná škoda. Umí nabídnout jemný, čistý a velmi příjemně vyvážený šálek, který nepůsobí okázale, ale rychle si získá oblibu. Na peruánské kávě je zajímavé hlavně to, že nefunguje jako efektní exotika na první dojem, ale spíš jako původ, který si člověka získá postupně. Káva se zde pěstuje na východních svazích And a velká část produkce stojí na práci menších pěstitelů. Právě proto za peruánskou kávou nestojí jen ve...

Mexická káva patří k těm původům, které umí být velmi přístupné, ale přitom vůbec ne nudné. Často nabízí jemnou ovocnost, lehkou plnost a čistý, dobře pitelný profil, který sedí jak běžnému milovníkovi kávy, tak člověku, který se do původových arabik teprve pouští. A právě za velkou částí její kvality stojí to, že se v Mexiku káva z velké části opírá o práci malých pěstitelů. Mexiko je v kávovém světě zajímavé tím, že spojuje velkou tradici s poměrně civilním, příjemným chuťovým projevem. Produ...

Instantní káva má stále pověst rychlého řešení pro chvíle, kdy člověk nestíhá. Jenže právě tím celé téma nekončí. Instantní káva není „umělá náhražka“, ale skutečná káva, která prošla jiným zpracováním než zrnková. A právě v tom je celý rozdíl: nejde jen o pohodlí, ale i o chuť, čerstvost, kontrolu nad přípravou a očekávání, která od šálku máte. Když se řekne instantní káva, mnoho lidí si představí něco méně poctivého než klasickou zrnkovou kávu. Ve skutečnosti je ale základ mnohem obyčejnější....

Jemenská káva patří k těm původům, které nepůsobí jen exoticky, ale opravdu výjimečně. Není zajímavá jen tím, odkud pochází, ale i tím, jak silně je spojená s dějinami samotné kávy. Yemen sehrál klíčovou roli v tom, jak se káva rozšířila do světa, a dodnes je spojován s tradičním pěstováním, suchým zpracováním a velmi osobitým šálkem. Když se řekne původ kávy, většina lidí si vybaví hlavně Etiopii. Jenže pokud jde o to, kdo dal kávě její první skutečně obchodní a kulturní podobu, tady už vstupu...