Blog novinek a zajímavostí, Strana 45

Dominikánská republika je známá rumem, tabákem, kakaem a nádhernými plážemi. Pro milovníky kávy je ale zajímavá ještě z jiného důvodu – pěstuje se zde arabika s jemnou, plnou a příjemně sladkou chutí, která dokáže v šálku velmi dobře propojit karibskou lehkost s výrazným kávovým charakterem. Když se řekne Dominikánská republika, většině lidí se vybaví dovolená, moře, palmy a vůně rumu nebo tabáku. Jenže tato země má i velmi dlouhou kávovou tradici. Kávovníky se tu pěstují už od 18. století a dí...

Indie je země, kterou si většina lidí spojí spíše s čajem, kořením, pestrou kulturou a výraznou kuchyní. Přesto má v kávovém světě své pevné místo. A právě indická arabika dokáže nabídnout něco, co u běžnějších původů nenajdete tak často – neobvyklý způsob zpracování, jemně kořeněný charakter a chuťový profil, který se vymyká klasickým představám o kávě. Příběh kávy v Indii je opředený známou legendou. Podle ní přinesl muslimský poutník Baba Búdán z Jemenu několik zelených kávových zrn, která u...

Etiopie je země, kterou milovníci kávy vnímají s velkým respektem. Nejen proto, že je považována za pravlast kávovníku, ale také proto, že zde káva není jen zemědělskou plodinou. Je součástí každodenního života, tradice, pohostinnosti a společného setkávání. Etiopská arabika má v sobě příběh, který začíná dávno před tím, než se káva rozšířila do kaváren po celém světě. S Etiopií se často spojuje známá legenda o pastevci jménem Kaldi. Ten si měl všimnout, že jeho kozy jsou po okusování červených...

Guatemala je země, kde se káva opravdu nepotřebuje schovávat za velká slova. Stačí ji ochutnat. V dobrém šálku guatemalské arabiky se často potká plnější tělo, příjemná sladkost, tóny čokolády, citrusů, tropického ovoce, karamelu a jemného koření. Někdy se objeví i lehce kouřový nádech, který připomíná, odkud tato káva pochází – z krajiny, kde mají velký vliv hory, sopky a minerálně bohatá půda. Právě sopečný původ je jedním z důvodů, proč je káva z Guatemaly tak osobitá. V některých oblastech ...

Jáva je ostrov, který má v historii kávy mimořádné místo. Když se řekne indonéská káva, právě Jáva patří k názvům, které si lidé vybaví nejčastěji. Není to náhoda. Káva se zde pěstuje už po staletí a ostrov dal světu chuťový styl, který je jiný než u běžných káv z Ameriky nebo Afriky. Káva z Jávy bývá plnější, kořeněná, harmonická a velmi dobře použitelná pro každodenní pití. Historie pěstování kávy na Jávě sahá do období nizozemského vlivu. První větší sklizně se objevily už na začátku 18. sto...