Blog novinek a zajímavostí, Strana 39

Ugandská káva patří k africkým původům, které umí zaujmout hned několika věcmi najednou. Má za sebou silnou pěstitelskou tradici, velmi důležité místo v ekonomice země a zároveň chuťový profil, který nepůsobí divoce, ale příjemně vyváženě. Právě to z ní dělá zajímavou volbu jak pro zkušenější milovníky kávy, tak pro člověka, který chce ochutnat Afriku v přístupnější podobě. Uganda je země, kde má káva opravdu mimořádné postavení. Vedle robusty zde roste i stále silnější segment arabiky a právě ...

Rwandská káva patří k africkým původům, které umí zaujmout hned několika věcmi najednou. Má za sebou silnou roli v ekonomice země, stojí hlavně na práci malých pěstitelů a v šálku často nabídne čistý, aromatický a velmi příjemně čitelný projev. Právě proto může být Rwanda skvělou volbou jak pro člověka, který africké kávy dobře zná, tak pro toho, kdo s nimi teprve začíná. Na Rwandě je zajímavé už to, jak velkou roli v zemi káva hraje. Produkce stojí převážně na malých farmářských rodinách a prá...

Když se řekne „kolik kofeinu má káva“, mnoho lidí čeká jedno přesné číslo. Jenže právě to u kávy moc nefunguje. Obsah kofeinu se liší podle druhu nápoje, velikosti šálku, receptury i způsobu přípravy, takže je praktičtější mluvit o orientačních hodnotách než o jednom univerzálním údaji. U běžné filtrované nebo překapávané kávy se dá počítat s tím, že velký hrnek často přinese víc kofeinu, než si lidé intuitivně myslí. Právě proto není rozhodující jen typ kávy, ale i objem nápoje a způsob přípra...

French press patří k nejvděčnějším metodám domácí přípravy kávy. Je jednoduchý, rychlý a umí nabídnout plnější tělo a výraznější chuť, aniž by člověk potřeboval drahý kávovar. Na french pressu je sympatické hlavně to, že člověku odpustí víc než některé citlivější filtrační metody. Zároveň ale platí, že právě u něj rozhodují čtyři věci víc, než se zdá: čerstvost kávy, hrubost mletí, teplota vody a délka louhování. Jakmile se některá z nich posune špatným směrem, výsledek bývá buď příliš těžký a ...

Džezva je jedna z nejstarších a nejcharakterističtějších cest, jak si připravit kávu. Nejde jen o techniku, ale i o styl pití kávy, který je spojený s tradicí a pomalejším rituálem. Původní článek Latino Café správně připomíná jednu důležitou věc: káva připravená v džezvě není totéž co český „turek“ zalitý v hrnku. Tradiční příprava v džezvě je samostatná metoda, ve které se káva ohřívá v malé kovové nádobě a pracuje se s pěnou i s jemně mletou kávou. Právě tím je výsledný šálek jiný a výrazně ...