Zrnková Kolumbie bez kofeinu v dóze 200 g

„Zrnková Kolumbie bez kofeinu v elegantní dóze.“

Ilustrační foto

3 důvody, proč ji ochutnat
1. Kolumbijská 100% Arabica bez kofeinu se stabilním, jemným a vyváženým projevem pro každý den.
2. Šetrná dekofeinizace švýcarským mokrým procesem zachovává přirozenou vůni a chuťový charakter.
3. Střední pražení a zrnková forma pro čerstvé mletí napříč metodami, uložené v elegantní dóze se sponou.

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
Tato čerstvě pražená 100% Arabica přináší klidný, kultivovaný šálek s přirozeně plným tělem. V chuti dominuje oříškový charakter a jemná karamelová sladkost, která nese šálek do hladkého, hebkého dojmu. Profil je spíše kulatý než ostrý, s příjemnou délkou a čistým zakončením bez přepražené hořkosti – přesně to, co od kvalitní kolumbijské arabiky bez kofeinu očekáváte.

Vůně po namletí a ve šálku
Aroma je čistě kávové a příjemně výrazné, s lehkou ovocnou linkou typickou pro kolumbijský původ. Po namletí vystoupí sladší, karamelová stopa, ve šálku se vše propojí do vyrovnané vůně bez drsnosti. Střední pražení podporuje hebkost, kulatější tělo a jasnou čitelnost chutí.

Pěstitelská oblast a její vliv na chuť
Kolumbie patří mezi největší producenty praných arabik a je proslulá vysokohorským pěstováním na svazích And. Arabika se zde běžně pěstuje přibližně v 1200–2000 m n. m. v regionech jako Huila, Nariño, Antioquia nebo Tolima. Kombinace nadmořské výšky a převážně mokré (washed) metody dává vyvážený profil s jemnou oříškovostí, karamelovou sladkostí, čistou svěžestí a hedvábným tělem – vlastnosti, které se krásně přenášejí i do šálků bez kofeinu.

Od třešně k zelenému zrnu
Zralé kávové třešně se po sklizni obvykle mokrým zpracováním zbaví slupky i dužniny, prochází fermentací a pečlivým promytím, aby vzniklo čisté, vyrovnané zelené zrno. U této kávy pak následuje šetrná fáze odstranění kofeinu – tzv. švýcarský mokrý proces. Zrna se ponoří do vodní lázně, roztok projde filtrem z aktivního uhlí, který zachytí kofein, zatímco aromatické a chuťové složky se vracejí zpět. Díky tomu si káva uchová přirozené aroma a chuťový charakter, i když je bez kofeinu.

Jak tuto kávu pražíme
Do pražírny dorazí zelená káva v originálních jutových pytlích a praží se až u nás jako čerstvě pražená káva Latino Café. Volíme střední stupeň pražení, který zachovává vyváženost, podporuje jemnou sladkost, kulatější tělo a čistou dochuť bez spálené hořkosti. Díky citlivému pražení je šálek stabilní a funkční napříč metodami – od espressa po filtr.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
– Zrnkovou kávu melte vždy těsně před přípravou pro maximální čerstvost; skvěle poslouží kvalitní ruční mlýnek na kávu.
– Základní dávkování: na běžný šálek počítejte přibližně 7–10 g podle metody a požadované intenzity.
– Pákové espresso: jemné espresso mletí; při rychlém průtoku melte jemněji, při pomalém o krok hruběji.
– Automatický kávovar: jemné až středně jemné mletí pro kulatý a stabilní projev.
– Moka konvička: středně jemné mletí; kávu v sítku neutlačujte – inspiraci najdete v kategorii moka konvičky na kávu.
– Filtr / pour‑over: střední mletí pro čistější, jemně ovocný šálek.
– French press: hrubší mletí, klidné louhování okolo 4 minut pro plnější tělo.
– Cold brew: hrubé mletí a delší macerace v chladu pro hladký a osvěžující nápoj.

Nastavení mletí pro jednotlivé metody
– Klasický turek / zalévaná káva: jemné mletí.
– Pákový kávovar / espresso: jemné espresso mletí; při rychlém průtoku mlít jemněji, při pomalém o něco hruběji.
– Automatický kávovar: jemné až středně jemné mletí.
– Moka konvička: středně jemné mletí, hrubší než espresso a jemnější než filtr.
– Filtr / pour‑over: střední mletí.
– French press: hrubší mletí.
– Cold brew: hrubé mletí.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne jemný oříškový profil, karamelová linka a čistý kolumbijský charakter. S mlékem působí káva krémověji a měkčeji, proto se hezky hodí pro cappuccino, café latte i pohodlné šálky z automatického kávovaru. Pro kultivované servírování doporučujeme předehřáté hrnky a šálky.

Složení: 100% čerstvě pražená zrnková káva arabica bez kofeinu

Hmotnost: 200 g ℮

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po každém použití dózu pečlivě uzavřete pomocí spony a těsnícího víčka – kovová dóza pomáhá chránit vůni před světlem i vlhkostí. Pokud kávu přeléváte do jiné nádoby, sáhněte po kvalitních skladovacích dózách na kávu.

Tip Kamily z Latino Café
Chcete maximalizovat jemnost a sladší vyznění? Melte těsně před přípravou a servírujte do předehřátého šálku. Na espressu držte extrakci okolo 25–30 vteřin; pro měkčí a krémovější dojem zkuste také moka se středně jemným mletím a kávu v sítku neutlačujte. Sladší akcent podpoří decentní doslazení – inspiraci najdete v kategorii sladidla – cukry.

Porovnejte ji s dalšími Arabikami
Hledáte jiný chuťový směr?
Chcete ještě více čokoládovou a oříškovou kávu? Vyzkoušejte Brazílii.
Chcete výraznější ovocnou a květinovou vůni? Vyzkoušejte Etiopii.
Chcete plnější a zemitější šálek? Podívejte se na Sumatru.
Chcete čokoládu s jemným kořením a plným tělem? Sáhněte po Guatemale.

Ilustrační foto.