Blog novinek a zajímavostí, Strana 51

Kavárenské názvosloví může působit složitěji, než ve skutečnosti je. V nabídce často najdete italské názvy, různé objemy, mléčné varianty i nápoje, které z espressa vycházejí, ale chutnají úplně jinak. Není divu, že se zákazník občas ztratí. Přitom stačí pochopit několik základních rozdílů a objednávání kávy bude mnohem jednodušší. Základem je espresso. Malý, koncentrovaný nápoj s cremou na povrchu, připravený pod tlakem z jemně mleté kávy. Tradičně se uvádí přibližně 7 gramů kávy a kolem 30 ml...

Instantní káva nemá mezi milovníky kávy vždy nejlepší pověst. Často si ji lidé spojují s levnou rozpustnou kávou, která chutná ploše, hořce a připomíná spíš nouzové řešení než skutečný kávový zážitek. Jenže není instantní káva jako instantní káva. Rozdíl dělá především použitá surovina, způsob zpracování a to, k jakému účelu je káva určená. Ledová káva Latino Café vznikla právě pro chvíle, kdy chcete kávu připravit rychle, pohodlně a bez složité výbavy. Ne každý má čas čekat přes noc na cold br...

Turecká káva má v kávové kultuře zvláštní místo. Není to jen způsob přípravy, ale také symbol pohostinnosti, rozhovoru a chvíle, která má svůj rytmus. V Turecku i v dalších zemích Blízkého východu a Balkánu se káva často nepije jen kvůli povzbuzení, ale také jako součást setkání, návštěvy nebo klidného posezení. U nás se výraz „turecká káva“ dlouho používal pro něco úplně jiného – mletou kávu zalitou vroucí vodou přímo v hrnku. Pravá turecká káva je ale jiná. Připravuje se v malé konvičce zvané...

Espresso je pro mnoho lidí první věc, která se jim vybaví, když se řekne dobrá káva. Malý šálek, výrazná vůně, crema na povrchu a chuť, která se soustředí do několika doušků. Právě v tom je jeho kouzlo. Espresso není nápoj na dlouhé popíjení u velkého hrnku, ale krátký, intenzivní kávový zážitek. Zároveň je dobré říct, že espresso není jen otázka velikosti. Nestačí připravit málo vody a hodně kávy. Skutečné espresso vzniká pod tlakem, z jemně namleté kávy, za krátký čas a s přesnějším poměrem k...

Cappuccino je pro mnoho lidí ideální káva. Není tak krátké a intenzivní jako espresso, ale zároveň není tak mléčné jako velké latte. Dobře připravené cappuccino spojuje chuť kávy, jemnost mléka a krémovou pěnu do jednoho vyváženého šálku. Právě proto se stalo kavárenskou klasikou, kterou najdete téměř všude na světě. Základem cappuccina je espresso. To určuje charakter celého nápoje. Pokud je espresso slabé, přepálené, připravené ze staré kávy nebo špatně extrahované, mléko ho sice částečně zje...