Blog novinek a zajímavostí, Strana 19

Většina lidí si pod pojmem káva představí espresso, cappuccino nebo filtr. Jenže kávový svět je mnohem širší a v různých zemích vznikly nápoje, které se od běžné kavárenské nabídky docela výrazně liší. Právě na nich je krásně vidět, že káva nemusí být jen rychlý ranní zvyk, ale i chuťový zážitek, který překvapí složením, texturou i způsobem servírování. Na netradičních kávách je nejzajímavější to, že často nevznikly jako efektní marketingový trik, ale jako přirozený odraz místního vkusu. Někde ...

Americano bývá někdy neprávem brané jen jako „espresso s vodou navíc“. Ve skutečnosti ale jde o velmi praktický kávový nápoj pro lidi, kteří chtějí delší černou kávu bez mléka, ale zároveň nechtějí klasický filtr. Jeho síla není v efektnosti, ale v jednoduchosti, pitelnosti a možnosti upravit si výsledný šálek podle sebe. Americano patří mezi ty nápoje, které vypadají jednoduše, ale právě v tom je jejich kouzlo. Základ tvoří espresso a horká voda. Nic víc. Přesto se výsledkem nestává jen slabší...

Affogato vypadá na první pohled skoro až příliš jednoduše. Horké espresso a studená zmrzlina. Právě v téhle jednoduchosti je ale jeho síla. Nejde o složitý kavárenský recept, ale o velmi chytré spojení dvou věcí, které si rozumí víc, než by se mohlo zdát. Výsledkem není ani klasická káva, ani obyčejný pohár, ale elegantní průnik mezi dezertem a espressem. Affogato je původem italský dezert, který se nejčastěji připravuje tak, že se na kopeček gelata nebo zmrzliny nalije horké espresso. Nejčastě...

Někdy stačí opravdu málo a známý šálek kávy dostane úplně jiný rozměr. Skořice, kardamom, kakao nebo zázvor umí zvýraznit vůni, dodat hloubku a proměnit běžnou kávu v příjemný malý rituál. Důležité ale je, aby koření kávu doplnilo, ne přehlušilo. Koření do kávy má smysl hlavně tehdy, když chcete změnu, ale nechcete sahat hned po sirupech nebo výrazně sladkých variantách. Právě v tom je jeho výhoda: i malé množství dokáže šálek posunout jinam, aniž by z kávy udělalo dezert. Základ ale zůstává st...

Caffe latte patří mezi nejznámější mléčné kávové nápoje. Je oblíbené hlavně proto, že působí jemně, krémově a přístupně i pro ty, kdo nevyhledávají výrazně intenzivní chuť espressa. Právě v tom je jeho síla: nabídne kávový charakter, ale v měkčí a hladší podobě. Caffe latte je nápoj postavený na jednoduchém základu: jedna porce espressa, větší množství horkého mléka a vrstva mléčné pěny. Oproti cappuccinu bývá větší, jemnější a celkově méně výrazné. Právě proto si ho mnoho lidí objednává jako p...