Latino Café - Káva Brazílie Facenda

„Brazilská klasika s čokoládově oříškovým šálkem.“

Ilustrační foto

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
Káva Brazílie Facenda je jemnější, kulatá a příjemně sladší 100% Arabica. V šálku se rozvíjí kakaový až čokoládový nádech doplněný tóny meruněk, sušeného ovoce a vlašských oříšků. Profil je čitelný, bez ostrých hran a s vyváženou dochutí – přesně ten typ brazilské arabiky, po kterém sáhnete kdykoli během dne.

Vůně po namletí a ve šálku
Aroma je lákavé, měkce čokoládové a oříškové. Střední pražení podporuje plnější, ale stále jemný projev kávy. V šálku působí kulatě a harmonicky, s příjemně dlouhým dozníváním. Díky nízké kyselosti se Facenda skvěle pije samotná a zároveň tvoří velmi dobrý základ pro mléčné nápoje.

Původ a historie pěstování
Brazílie je dlouhodobě největším producentem kávy na světě. Arabika se zde obvykle pěstuje na rozlehlých fazendách v nižších a středních polohách okolo 800–1200 m n. m. Typické oblasti jako Sul de Minas, Cerrado Mineiro nebo Mogiana dávají kávám vyvážený charakter s nižší kyselostí, oříškovo‑čokoládovou chutí a jemným kořením. Káva Brazílie Facenda vychází podle produktového podkladu ze starých odrůd Bourbon, což se odráží v její přirozené sladkosti a hladkém těle.

Zpracování a pražení
V Brazílii je běžná převaha suché (natural) a polosuché (pulped natural) metody, které podporují sladkost a čokoládové tóny. Zelená arabika se k nám dováží v originálních jutových pytlích a praží se až u nás jako čerstvě pražená káva Latino Café. Pražíme na střední stupeň, který zvýrazňuje čokoládu a oříšky, podporuje kulatost těla a zachovává čistotu bez přepálené hořkosti. Díky tomu je tahle brazilská Arabica univerzálně použitelná napříč domácími metodami.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
– Na 200 ml použijte 1–2 lžičky mleté kávy (cca 5–7 g).
– U zrnkové varianty melte těsně před přípravou; čerstvě namletá káva si nejlépe uchová aroma. Pro domácí mletí doporučujeme kvalitní ruční mlýnek na kávu.
– Pákový kávovar: jemné espresso mletí; pokud espresso protéká příliš rychle, melte jemněji, při pomalém průtoku o něco hruběji.
– Automatický kávovar: jemné až středně jemné mletí pro vyvážený průtok a stabilní extrakci.
– Moka konvička: středně jemné mletí, kávu v sítku neutlačujte – získáte plnější, čokoládově laděný šálek.
– Filtr / pour‑over a překapávač kávy: střední mletí pro čistý a vyrovnaný projev.
– French press: hrubší mletí a louhování okolo 4 minut pro kulatější tělo.
– Cold brew: hrubé mletí a delší macerace v chladu pro jemně nasládlý, osvěžující nápoj.

U mleté varianty počítejte se standardním jemným mletím na klasického turka / zalévanou kávu. Pokud chcete hrubší mletí například na filtr, french press nebo moka konvičku, stačí požadavek uvést v poznámce v objednávce. Při servírování doporučujeme předehřáté hrnky a šálky, aby šálek déle držel teplotu i aroma.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne čokoládově oříškový profil, jemná sladkost a klidné, vyvážené tělo. S mlékem působí káva krémověji a měkčeji, proto se velmi dobře hodí pro cappuccino, café latte i domácí ledové varianty na bázi espressa.

Bude vám chutnat, pokud…
Zvolte Brazílii Facenda, pokud hledáte čerstvě praženou 100% Arabicu s přívětivým, stabilním projevem a nízkou kyselostí. Je ideální pro ty, kdo chtějí spolehlivý šálek každého dne – samotný i s mlékem – bez složitého ladění receptu. Díky vyváženému charakteru ji ocení začátečníci i zkušení kávomilci, a to na espressu, v automatickém kávovaru, na filtru, ve french pressu i v moka konvičce.

Složení: 100% káva arabica.

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po otevření doporučujeme kávu přesypat do dobře uzavíratelné dózy na kávu. Naše balení je v kvalitních sáčcích s jednocestným ventilkem, který po upražení umožňuje únik CO₂ a zároveň omezuje přístup vzduchu – káva si tak déle udrží čerstvé aroma.

3 důvody, proč ji ochutnat
Káva Brazílie Facenda staví na vyvážené chuti se čokoládovo‑oříškovým charakterem a jemným ovocným dozvukem. Střední pražení drží stabilitu šálku napříč metodami a dělá z ní univerzální volbu do domácnosti i kanceláře. Díky čerstvému pražení, praktickému balení a rychlé expedici získáte spolehlivou brazilskou arabiku, která nezklame při ranním espressu ani u odpolední kávy s dezertem.

Tip Pavla z Latino Café
Chcete nechat vyniknout čokoládu a vlašské oříšky? Začněte na espressu s jemným mletím a servírujte bez cukru – v čistém šálku nejlépe vynikne sladkost i vyrovnané tělo. Pokud preferujete hutnější dojem, zkuste přípravu v moka konvičce a šálek předehřejte; pro jemnější a čistší projev volte filtr se středním mletím.

Ilustrační foto.