Kofein je pro spoustu lidí vítaný pomocník přes den, ale večer už může být problém. Nejde jen o to, jestli po kávě neusnete vůbec, ale i o to, že může zhoršit kvalitu spánku, oddálit usnutí nebo zkrátit dobu hlubšího odpočinku. Když se řekne „kofein a spánek“, lidé si často představí jednoduché pravidlo: po večerní kávě neusnu. Ve skutečnosti je to složitější. Kofein podporuje bdělost a může oddálit únavu, takže přes den pomáhá, ale čím víc se blíží večer, tím častěji se z benefitu stává kompli...
Blog novinek a zajímavostí, Strana 24
Výpis článků
Kofein a spánek: Proč na každého působí jinak?
Doppio, Lungo nebo Ristretto? Víte, jaké existují druhy espressa?
V kavárně to někdy vypadá jednoduše: řeknete „espresso“ a je hotovo. Jenže právě u kávy bez mléka se rozdíly mezi jednotlivými názvy projeví velmi rychle. Lungo, americano, ristretto nebo espresso macchiato nejsou jen jiná slova pro totéž, ale různé styly šálku s jinou intenzitou, objemem i celkovým dojmem. Základ všeho je samozřejmě klasické espresso. Je malé, intenzivní a tvoří základ i pro další kávové nápoje. Právě proto má smysl brát ho jako výchozí bod, od kterého se ostatní varianty liší...
Nejvyhlášenější kavárny v Evropě: Kam se stavit při cestování?
Evropské kavárny nejsou jen zastávkou na espresso mezi dvěma památkami. V mnoha městech představují místo setkávání, kultury, odpočinku i městské identity, která se tvořila desítky nebo dokonce stovky let. Právě proto stojí některé podniky za návštěvu nejen kvůli kávě, ale i kvůli atmosféře, kterou jinde jednoduše nezažijete. Když se řekne kavárenská Evropa, většina lidí si vybaví něco trochu jiného. Někdo si představí Vídeň a její uhlazenou tradici, jiný pařížské terasy, lisabonskou nostalgii ...
Káva s vajíčkem? Prozkoumejte tyto netradiční suroviny, které se do kávy přidávají.
Káva se nejčastěji pije černá, s mlékem nebo s trochou cukru. Jenže svět kávy umí být mnohem hravější. Existují i mnohem neobvyklejší cesty — od másla přes vajíčko až po sůl nebo dokonce ovesnou kaši. Ne všechno ale dává stejný smysl pro běžný každodenní šálek. Když se mluví o netradičních surovinách do kávy, je dobré oddělit dvě věci. Jedna je čistá zvědavost a touha něco zkusit. Druhá je otázka, jestli to člověku opravdu zlepší chuť šálku. Některé kombinace jsou spíš zajímavostí než něčím, co...
Je čerstvá káva nejlepší? A co je to degassing?
Na kávě je slovo „čerstvá“ skoro vždycky vnímané jako jasná výhoda. Jenže u kávy to není tak jednoduché jako u pečiva nebo ovoce. Káva hned po pražení ještě není vždy v nejlepší kondici pro přípravu, protože z ní po upražení postupně odchází oxid uhličitý. Právě tomuto přirozenému odpočinku se říká degassing neboli odplynění. Když člověk slyší, že je káva čerstvě pražená, zní to automaticky jako nejlepší možná zpráva. Jenže stáří kávy nehraje roli jen kvůli tomu, že aroma časem slábne. Důležité...