Zrnková káva Etiopie v dóze 200 g ℮

„Etiopská Arabica v dóze s vínovým aroma a jemným kořením.“

Ilustrační foto

3 důvody, proč ji ochutnat
1) 100% arabica z Etiopie s plnějším tělem, vínovým aromatem a jemně kořeněným vyzněním.
2) Střední pražení pro vyváženost, čistotu a dlouhou dochuť bez přepražené hořkosti.
3) Elegantní dárková dóza se sponou 200 g ℮ – praktická ochrana vůně a krásný dárek s rychlým dodáním.

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
Etiopie přináší plnější, aromatický šálek s výraznou vínovou linkou a decentním kořením. Tělo působí kulatě a vyrovnaně, chuť je čistá a čitelná. Dochuť je delší a kultivovaná – šálek se pije hladce od prvního přivonění až po poslední doušek.

Vůně po namletí a ve šálku
Po namletí vystoupí výrazné, „vínové“ aroma s příjemnou hloubkou a jemnou kořenitostí. Ve šálku se profil rozvíjí voňavě a elegantně; nejryzejší projev nabídne černá příprava bez mléka, kde je aromatika nejčitelnější.

Pěstitelská oblast a její vliv na chuť
Etiopie je kolébkou arabiky a patří k nejrozmanitějším kávovým zemím. Arabika se zde obvykle pěstuje ve výškách 1500–2200 m n. m. a dává kávám květnatý, často ovocnější charakter s čajovou jemností. Zákazníci znají oblasti jako Yirgacheffe, Sidama, Guji či Harrar – terroir těchto regionů se promítá do aromatické komplexity a osobité vůně, která se odlišuje od čokoládově‑oříškových původů Jižní Ameriky.

Od třešně k zelenému zrnu
V Etiopii se běžně uplatní mokrá (washed) i suchá (natural) metoda. Tato pestrost zpracování společně s vysokohorským pěstováním vytváří čistotu chuti, svěží aromatiku a osobitý charakter, na který milovníci afrických původů rádi sahají při každodenním pití i víkendovém objevování nuancí.

Jak tuto kávu pražíme
Zelenou arabiku dopravujeme do pražírny v jutových pytlích a pražíme ji u nás jako čerstvě praženou kávu Latino Café na střední stupeň. Ten zvýrazní přirozenou sladkost, podrží kulatější tělo a nechá vyniknout vínové aroma a jemné koření bez spálené hořkosti. Jako zrnková káva se nejlépe rozvine při mletí těsně před přípravou.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
– Základní dávkování: na cca 200 ml nápoje použijte 1–2 lžičky čerstvě namleté kávy, přibližně 5–7 g.
– Filtr / pour‑over: střední mletí a plynulé zalévání zvýrazní čistotu a aromatickou linku.
– French press: hrubší mletí a 3–4 minuty louhování pro kulatější tělo a delší dozvuk.
– Pákové espresso: jemné espresso mletí; při rychlém průtoku jemněji, při pomalém o krok hruběji pro vyrovnaný šálek.
– Automatický kávovar: obvykle jemné až středně jemné mletí, servírujte do předehřátého šálku.
– Moka konvička: středně jemné mletí, sítko neutlačujte; inspiraci hledejte mezi moka konvičkami na kávu.
– Cold brew: velmi hrubé mletí a delší macerace v chladu pro hladký, voňavý nápoj.
Pro přesné a opakovatelné výsledky doporučujeme kvalitní ruční mlýnek na kávu.

Nastavení mletí pro jednotlivé metody
– Velmi jemné: klasicky zalévaná káva / „turk“.
– Jemné: pákové espresso a většina automatických kávovarů.
– Středně jemné: moka a aeropress s kratší extrakcí.
– Střední: filtr, dripper, překapávač.
– Hrubší: french press, aeropress s delší extrakcí.
– Velmi hrubé: cold brew v chladu.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne vínové aroma, jemná kořenitost a čistý etiopský charakter. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, část aromatiky však ustoupí – proto doporučujeme začít černou přípravou (filtr, french press nebo precizní espresso).

Bude vám chutnat, pokud…
Hledáte čerstvě praženou 100% arabiku z Etiopie s osobitým „vínovým“ dojmem, plnějším tělem a kultivovanou delší dochutí. Ocení ji milovníci afrických profilů, kteří chtějí vyvážený šálek pro každodenní pití i chvíle, kdy si kávu vychutnáte pomaleji a necháte vyniknout jemně kořeněné nuance.

Balení v dóze
Káva je uložena v kovové dóze se sponou a těsnícím kroužkem pod víčkem, který omezuje přístup vzduchu a pomáhá chránit aroma při každém otevření. Dóza o hmotnosti 200 g ℮ působí elegantně doma i v kanceláři a po vypití ji snadno znovu využijete. Pro kultivované podávání sáhněte po vhodných hrncích a šálcích.

Složení: 100% čerstvě pražená zrnková káva arabica

Hmotnost: 200 g ℮

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po každém odměření dávky víko pečlivě uzavřete, aby si káva déle udržela svou vůni i chuť.

Tip Kamily z Latino Café
Chcete podtrhnout vínové aroma a jemně kořeněný charakter? Začněte na filtru se středním mletím a klidným, rovnoměrným zaléváním ve dvou až třech krocích. Pokud máte chuť na hutnější vyznění, zkuste moka se středně jemným mletím a servírujte do předehřátého šálku – rozdíl ve vůni ucítíte hned při prvním přivonění.

Porovnejte ji s dalšími Arabikami
Hledáte jiný chuťový směr?
Chcete ještě více čokoládovou a oříškovou kávu? Vyzkoušejte Brazílii.
Chcete plnější a zemitější šálek? Podívejte se na Sumatru.
Chcete vyrovnanou každodenní klasiku? Doporučujeme Kolumbii.
Chcete čokoládu s jemným kořením a plným tělem? Sáhněte po Guatemale.

Ilustrační foto.