Zrnková káva Brazílie Facenda Lagoa v dóze 200 g ℮

„Brazilská Arabica v dóze s jemnou kakaovou elegancí.“

Ilustrační foto

3 důvody, proč ji ochutnat
1) Čerstvě pražená 100% arabica z Brazílie s čokoládově‑oříškovým charakterem a jemným ovocným dozvukem.
2) Střední pražení pro kulaté tělo, čistotu chuti a delší, klidnou dochuť bez přepražené hořkosti.
3) Elegantní dárková dóza se sponou a těsněním – praktická ochrana vůně a krásný dárek s rychlým dodáním.

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
Zrnková káva Brazílie Facenda Lagoa v dóze přináší jemný, kulatý a příjemně sladší šálek. V chuti dominuje kakaový až čokoládový nádech, který doprovází tóny vlašských ořechů, meruněk a sušeného ovoce. Tělo působí středně plně a vyrovnaně, dochuť je delší a kultivovaná, s pocitem medové sladkosti.

Vůně po namletí a ve šálku
Po namletí vystoupí lákavé, měkce čokoládové a oříškové aroma. Ve šálku káva působí harmonicky a čistě; profil je čitelný a bez ostrých hran, takže se výborně pije jako černá i v kombinaci s mlékem.

Pěstitelská oblast a její vliv na chuť
Brazílie je dlouhodobě největším producentem kávy na světě. Arabika se zde pěstuje na rozlehlých fazendách převážně v nižších a středních polohách okolo 800–1200 m n. m. Známé regiony jako Sul de Minas, Cerrado Mineiro nebo Mogiana dávají kávám vyvážený charakter s nízkou kyselostí, kulatým tělem a čokoládově‑oříškovým vyzněním. Podle produktového podkladu vychází tento profil ze starších linií Bourbon, které bývají přirozeně sladké a hladké v těle.

Od třešně k zelenému zrnu
V Brazílii převažuje suchá (natural) a polosuchá (pulped natural) metoda zpracování, které podporují sladkost, čokoládu a oříšky v šálku. Tyto způsoby společně s tamním klimatem a sluncem dodávají zrnům jejich typickou kulatost a čistotu chuti.

Jak tuto kávu pražíme
Zelená arabika k nám doráží v originálních jutových pytlích a praží se až u nás jako čerstvě pražená káva Latino Café. Pražíme na střední stupeň, který zvýrazňuje čokoládově‑oříškový charakter, drží vyvážené tělo a ponechává delší dochuť bez spálené hořkosti. Jako zrnková se nejlépe rozvine při mletí těsně před přípravou.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
– Základní dávkování: na cca 200 ml nápoje použijte 1–2 lžičky čerstvě namleté kávy, přibližně 5–7 g.
– Pákové espresso: jemné mletí; když je průtok rychlý, melte jemněji, při pomalém o krok hruběji.
– Automatický kávovar: jemné až středně jemné mletí pro stabilní šálek.
– Moka konvička: středně jemné mletí, sítko neutlačujte; hutnější, čokoládově laděný výsledek – inspiraci hledejte mezi moka konvičkami na kávu.
– Filtr / dripper / překapávač: střední mletí a plynulá extrakce pro čistý, vyrovnaný projev – doma skvěle poslouží i překapávač kávy.
– French press: hrubší mletí, 3–4 minuty louhování pro kulatější tělo.
– Cold brew: velmi hrubé mletí a delší macerace v chladu pro jemně nasládlý nápoj.
Pro přesné a opakovatelné výsledky doporučujeme kvalitní ruční mlýnek na kávu.

Nastavení mletí pro jednotlivé metody
– Velmi jemné: klasicky zalévaná káva / „turk“.
– Jemné: pákové espresso a většina automatických kávovarů.
– Středně jemné: moka a aeropress s kratší extrakcí.
– Střední: filtr, dripper, překapávač.
– Hrubší: french press, aeropress s delší extrakcí.
– Velmi hrubé: cold brew v chladu.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne čokoládově‑oříškový profil, čistota a jemná ovocná linka s medovým nádechem. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, proto se skvěle hodí pro cappuccino, café latte i výraznější kávu z moka konvičky nebo z automatu; servírujte do předehřátých hrnků a šálků.

Bude vám chutnat, pokud…
Hledáte čerstvě praženou 100% arabicu z Brazílie s univerzálním použitím napříč metodami a s přívětivým, kulatým projevem. Oceníte čokoládově‑oříškovou osu chuti, nižší kyselost a stabilní, delší dochuť – šálek, který je srozumitelný jak pro každodenní pití, tak pro chvíle pomalejší degustace.

Balení v dóze
Káva je uložena v kovové dóze se sponou a těsnícím kroužkem pod víčkem, který pomáhá omezit přístup vzduchu při každém otevření. Dóza působí elegantně doma i v kanceláři a po vypití ji snadno znovu využijete – například na oblíbené směsi v kávovém koutku. Díky reprezentativnímu vzhledu se skvěle hodí jako kávový dárek.

Složení: 100% čerstvě pražená zrnková káva arabica

Hmotnost: 200 g ℮

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po každém odměření dávky víko pečlivě uzavřete, aby si káva déle udržela svou vůni i chuť. Pokud doma střídáte více druhů, hodí se mít pro každý vlastní nádobu – využít můžete i další skladovací dózy na kávu.

Tip Kamily z Latino Café
Chcete podtrhnout čokoládu a vlašské ořechy? Začněte na espressu s jemným mletím a servírujte do předehřátého šálku. Pro hutnější, domácí vyznění zkuste moka se středně jemným mletím a klidným ohřevem; na jemnější a čistší projev volte filtr se středním mletím a plynulým zaléváním ve dvou až třech krocích. Čerstvé mletí na kvalitním ručním mlýnku udělá v šálku znatelný rozdíl.

Porovnejte ji s dalšími Arabikami
Hledáte jiný chuťový směr?
Chcete výraznější ovocnou a květinovou vůni? Vyzkoušejte Etiopii.
Chcete plnější a zemitější šálek? Podívejte se na Sumatru.
Chcete vyrovnanou každodenní klasiku? Doporučujeme Kolumbii.
Chcete čokoládu s jemným kořením a plným tělem? Sáhněte po Guatemale.

Ilustrační foto.