Mletá káva Dominikánská republika v dóze – 200 g ℮

„Karibská Arabica v dóze, namletá pro jemný šálek.“

Ilustrační foto

3 důvody, proč ji ochutnat
1) 100% Arabica ze Santo Domingo s jemnou sladkostí, švestkově‑jablečnou ovocností a plnějším tělem.
2) Střední pražení pro kulatý, čistý a harmonický šálek bez přepražené hořkosti – černá i s mlékem.
3) Dárková kovová dóza se sponou a těsněním, mletí připravené k okamžité přípravě a rychlá expedice.

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
V chuti se přirozeně rozvine jemná sladkost se zřetelnou ovocnou linkou švestek a jablek. Tělo je plnější a kulaté, šálek působí vyrovnaně, čistě a přístupně. Dochuť je delší a hladká, drží se v elegantní rovině bez drsnosti – láká k pomalému popíjení po celý den.

Vůně po namletí a ve šálku
Po namletí ucítíte bohatší aroma s hřejivým dojmem a náznaky jádrového ovoce. Ve šálku se vůně rozvine do čisté, uhlazené palety, která přirozeně podporuje kulatost chuti a hladký dozvuk.

Pěstitelská oblast a její vliv na chuť
Dominikánská republika pěstuje arabiku v několika horských pásmech už od 18. století. Regiony jako Barahona, Cibao a Jarabacoa obvykle leží ve výškách přibližně 600–1500 m n. m. Terroir zde dává kávám měkký, vyvážený profil s jemnou linkou kakaa, lehkého koření a mírnou aciditou – skvělý základ pro náš šálek se švestkově‑jablečnou stopou a plnějším tělem.

Od třešně k zelenému zrnu
Na ostrově se káva zpravidla zpracovává mokrým (washed) postupem: ruční sklizeň zralých třešní, třídění, odslupkování, promytí a řízené sušení. Tyto kroky přispívají k čistému, čitelnému chuťovému projevu s jemnou ovocností. Zelená zrna putují v jutových pytlích do naší pražírny, kde začíná jejich voňavá proměna.

Jak tuto kávu pražíme
V Latino Café pražíme dominikánskou arabiku na střední stupeň. Ten zvýrazní přirozenou sladkost, podrží plnější tělo a udrží čistý, harmonický profil bez spálené hořkosti. Po upražení kávu čerstvě meleme na kvalitních kamenných mlýncích, aby byla připravená k pohodlné domácí přípravě bez nutnosti vlastního mletí.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
Káva je univerzální pro běžné domácí metody. Jako klasicky zalévaná nabídne jemně sladký, čistý šálek; v moka konvičce se rozvine sytější, aromatická nota; na filtru vynikne ovocná linka a ve french pressu plnější, sametové tělo. Základní dávkování: na cca 200 ml vody použijte 5–7 g mleté kávy (1–2 lžičky). Chcete‑li pohodlí a stálost rutiny, připravujte do předehřátých hrnků a šálků.

Nastavení mletí pro jednotlivé metody
– Klasicky zalévaná / „turek“: jemné mletí (standard, ve kterém dodáváme).
– Moka konvička: středně jemné mletí; kávu v sítku neutlačujte.
– Filtr / pour‑over: střední mletí a plynulý nálev pro čistotu a ovocnou linku.
– French press: hrubší mletí a 3–4 minuty klidného louhování pro plnější tělo.
– Cold brew: hrubé mletí a delší macerace v chladu.
– Espresso (páka): jemné espresso mletí; při rychlém průtoku zjemněte, při pomalém o krok zhrubněte.
Pokud chcete jinou hrubost, uveďte požadavek v poznámce objednávky. Pro sytější, aromatický styl doporučujeme také moka konvičky na kávu.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne švestkově‑jablečná ovocnost, jemná sladkost a plnější tělo. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, takže se výborně hodí pro cappuccino, café latte i důraznější šálek z moka konvičky nebo domácího automatu.

Bude vám chutnat, pokud…
Hledáte vyváženou 100% Arabicu s přátelskou ovocnou linkou, která se neztratí v černé podobě a zároveň se krásně propojí s mlékem. Oceníte čistý, kulatý šálek se švestkami a jablky v dozvuku a pohodlí mleté varianty připravené k okamžité přípravě.

Balení v dóze
Kávu ukládáme do elegantní kovové dózy s pevnou pákovou sponou a těsnicím kroužkem pod víčkem. Dóza omezuje přístup vzduchu při každodenním používání, působí reprezentativně a skvěle poslouží i jako kávový dárek. Po vypití ji můžete znovu naplnit nebo zařadit do kávového koutku.

Složení: 100% čerstvě pražená a čerstvě mletá káva arabica

Hmotnost: 200 g ℮

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po každém odměření dózu pečlivě uzavřete, aby si mletá káva déle podržela aroma i vyrovnaný chuťový profil.

Tip Filipa z Latino Café
Chcete zdůraznit ovocnou linku a hladký dozvuk? Začněte na klasicky zalévané přípravě s dávkou 5–6 g na 200 ml a kratším louhováním. Pro hutnější, aromatický šálek zvolte moka konvičku se středně jemným mletím a ihned po dovaření přelijte do předehřátého šálku. Pijete s mlékem? Nasypte o fous plnější dávku, aby krásně vynikla přirozená sladkost a plnější tělo.

Porovnejte ji s dalšími Arabikami
Hledáte jiný chuťový směr?
Chcete ještě více čokoládovou a oříškovou kávu? Vyzkoušejte Brazílii.
Chcete výraznější ovocnou a květinovou vůni? Vyzkoušejte Etiopii.
Chcete plnější a zemitější šálek? Podívejte se na Sumatru.
Chcete vyrovnanou každodenní klasiku? Doporučujeme Kolumbii.

Ilustrační foto.