Aromatizovaná káva rozděluje milovníky kávy možná víc, než by se na první pohled zdálo. Pro někoho je to příjemná změna a voňavý zážitek, pro jiného zbytečný zásah do přirozeného projevu kávy. Pravda bývá někde mezi. Aromatizovaná káva má své místo, jen je dobré vědět, co od ní čekat a kdy po ní sáhnout.
Aromatizovaná káva není samostatný druh kávy, ale běžná káva, která se po upražení doplní o konkrétní aroma. Na pražená zrna se aplikuje nosný olej s vybranou vůní a výsledkem je šálek, který nabízí jiný senzorický zážitek než klasická káva bez příchuti. Právě proto se můžeme setkat s variantami jako vanilka, karamel, lískový oříšek, amaretto nebo Irish Cream.
To hlavní, co je na aromatizované kávě přitažlivé, není technika výroby, ale výsledek v šálku. Aromatizovaná káva umí spojit kvalitní kávu s oblíbenými vůněmi a zpestřit každodenní rituál nádechem čokolády, oříšků, vanilky, likérů nebo koření. U dobře zvolené varianty jde pořád o kávu, jen s jinou náladou a výraznějším aromatickým dojmem.
Právě tady je dobré udělat jednoduché rozlišení. Aromatizovaná káva dává největší smysl lidem, kteří si chtějí kávu zpříjemnit, udělat si z ní voňavější odpolední chvíli nebo hledají něco hravějšího než klasický šálek. Velmi dobře funguje i jako dárek, protože působí nápaditěji a pro mnoho lidí je přístupnější než čistě původová káva. Je to spíš káva pro radost a zpestření než káva pro přísné porovnávání původů.
Na druhou stranu je fér otevřeně říct, že aromatizovaná káva nemusí sednout každému. Pokud si na kávě nejvíc ceníte její původní charakter a hledáte čistou chuť konkrétní země bez dalších zásahů, bude pro vás pravděpodobně lepší klasická čerstvě pražená káva. U aromatizované varianty totiž aroma vědomě vstupuje do výsledného dojmu a posouvá kávu od čistého původového projevu směrem k chuťové atmosféře.
Důležité je také to, z jaké kávy aromatizovaná varianta vychází. U aromatizované kávy je ještě důležitější vědět, kdo ji praží a co vlastně kupujete. Když prodejce otevřeně uvádí konkrétní příchutě a pracuje s čerstvou praženou kávou, působí to důvěryhodněji než anonymní balení, kde je příchuť hlavní a samotná káva až druhotná.
Pro začátek se vyplatí sáhnout po klasičtějších variantách jako aromatizovaná káva Latino Café, případně po příchutích, které bývají pro většinu lidí nejčitelnější. Velmi příjemnou vstupní volbou může být třeba káva Vanilka, která působí známě, jemně a dobře se pije i těm, kdo s aromatizovanou kávou teprve začínají.
Je také dobré připomenout, že aromatizovaná káva sama o sobě není totéž co sladký sirupový nápoj z kavárny. Může to být stále čistý černý šálek, jen s jinou vůní a chuťovým dojmem. A právě to je na ní pro mnoho lidí příjemné: není nutně těžká ani přeslazená, jen je prostě voňavější a hravější.
Ve výsledku tedy aromatizovaná káva není ani nutný hit, ani kávový hřích. Je to jedna z cest, jak si kávu užít jinak. Pro někoho bude příjemným zpestřením domácího rituálu, pro jiného zajímavým dárkem a pro dalšího jen občasnou změnou vedle klasické arabiky. Největší smysl dává tehdy, když od ní nechcete čistý původový profil, ale voňavější, hravější a přístupnější kávový zážitek.
O autorovi
Tento článek připravil Pavel Kymlička z Latino Café. Kávě se věnuje od roku 1998 a v textech propojuje zkušenosti z praxe, znalost původů i témata, která zákazníkům pomáhají lépe se vyznat ve světě výjimečnějších arabik.