Tiramisu s espressem
Tiramisu patří mezi nejznámější italské dezerty a právem si drží oblibu po celém světě. Spojení jemného mascarpone krému, piškotů namočených v kávě a kakaového finiše vytváří dezert, který působí slavnostně, ale přitom ho zvládnete připravit i doma bez složitých kroků.
Ingredience na 6 až 8 porcí:
- 300 g dlouhých piškotů
- 500 g mascarpone
- 4 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 300 ml silného espressa, vychlazeného
- 2 lžičky kávového likéru, volitelně
- kakaový prášek na posypání
Postup:
- Oddělte žloutky od bílků.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Postupně přidejte mascarpone a promíchejte na hladký krém.
- Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do krému.
- Připravte silné espresso a nechte ho vychladnout. Podle chuti můžete přidat i trochu kávového likéru.
- Piškoty krátce namáčejte do kávy, aby zůstaly pevné a nerozmočily se.
- Do formy nebo sklenic vyskládejte vrstvu piškotů, poté vrstvu krému.
- Postup opakujte a zakončete vrstvou krému.
- Povrch posypte kakaem.
- Nechte alespoň 4 hodiny chladit, ideálně přes noc.
Tip k servírování:
Tiramisu chutná nejlépe dobře vychlazené. Při podávání můžete přidat ještě jemný poprašek kakaa nebo pár hoblinek hořké čokolády.
Doporučený produkt:
K tomuto receptu se dobře hodí Káva Espresso Latino Café ®, která má plnou a vyváženou chuť a jemně čokoládové aroma, takže se do tiramisu hodí velmi přirozeně.
O autorovi:
Tento recept připravil Tým Latino Café, který se kávě věnuje od roku 1998. V receptech propojuje osvědčené domácí postupy s výběrem kvalitních surovin a inspirací, která se dá snadno použít i v běžné kuchyni.