Matcha cheesecake do skleničky
Matcha cheesecake do skleničky je recept, který působí elegantně, ale jeho příprava je velmi snadná. Spojení jemného krému, sušenkového základu a matchy vytvoří dezert, který se hodí jak na běžné odpoledne, tak i na slavnostnější servírování.
Ingredience na 4 skleničky:
- 150 g sušenek
- 60 g rozpuštěného másla
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 až 3 lžíce moučkového cukru
- 1 až 2 lžičky matchy
- 1 lžíce horké vody
- volitelně bílá čokoláda nebo drobné ovoce na ozdobu
Postup:
- Sušenky rozdrťte najemno a promíchejte s rozpuštěným máslem.
- Směs rozdělte do skleniček a lehce přitlačte na dno.
- Matchu rozmíchejte v malé lžíci horké vody na hladkou pastu.
- Mascarpone promíchejte s cukrem.
- Smetanu vyšlehejte do polotuha a opatrně ji vmíchejte do mascarpone.
- Nakonec přidejte rozmíchanou matchu a spojte v jemný krém.
- Krém rozdělte do skleniček na sušenkový základ.
- Dejte alespoň na 2 hodiny vychladit.
- Před podáváním můžete ozdobit trochou matchy, bílou čokoládou nebo ovocem.
Praktický tip:
Když chcete výraznější zelenou barvu i chuť, přidejte o něco více matchy, ale po menších krocích. U tohoto dezertu je nejlepší, když matcha krém doplní, ne když přebije celou chuť.
Doporučený produkt:
Pro tento recept se velmi dobře hodí Japan Matcha Nyoko Kagoshima HOSHI BIO 50 g, která má jemnou texturu, hladkou chuť a krásně zelenou barvu, takže se do krémového dezertu hodí velmi přirozeně.
O autorovi:
Tento recept připravil Tým Čajové zahrady, který se čaji věnuje od roku 1998. V receptech propojuje tradiční čajovou inspiraci s praktickou domácí přípravou a se surovinami, které dávají smysl pro každodenní použití.