Latino Café - Cibetková káva - Kopi Luwak

Kód: 77010 77010M 07010 07010M 09010 09010M 08010 08010M 00010 00010M Zvolte variantu
699 Kč / ks 699 Kč 1 137 Kč / ks 1 137 Kč 2 099 Kč / ks 2 099 Kč 4 999 Kč / ks 4 999 Kč 9 299 Kč / kg 9 299 Kč od 699 Kč / ks 624,11 Kč bez DPH 624,11 Kč bez DPH 1 015,18 Kč bez DPH 1 015,18 Kč bez DPH 1 874,11 Kč bez DPH 1 874,11 Kč bez DPH 4 463,39 Kč bez DPH 4 463,39 Kč bez DPH 8 302,68 Kč bez DPH 8 302,68 Kč bez DPH od 624,11 Kč bez DPH 1 398 Kč / 100 g 1 137 Kč / 100 g 1 049,50 Kč / 100 g 999,80 Kč / 100 g 929,90 Kč / 100 g
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 15.10.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Cibetková káva je pro laickou veřejnost poměrně fascinující. Představa, že šálek oblíbené kávy prošel trávicím traktem cibetkovité šelmy sice nemusí každému dělat úplně dobře, ale jakmile kávu jednou ochutnáte, nebudete už chtít nic jiného. Tato káva je totiž chuťovým zážitkem jak pro laiky, tak pro ty nejvybíravější fajnšmekry. A proto se na cibetkovou kávu dnes podíváme trochu detailněji.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Chcete-li ochutnat vyjímečnou a kvalitní kávu, měli byste sáhnout po arabice zvané „Kopi Luwak“ z oblasti Indonésie. Její nenapodobitelná chuť je oceňována všemi znalci po celém světě. Luwak znamená v překladu Cibetka. Jedná se o kunovité zvířátko živící se hmyzem, hlodavci, drobnými ptáky a tropickými plody. Pouze na třech indonéských ostrovech ( Jáva, Sumatra a Sulawesi ) se z neurčitých důvodů živí i bobulemi kávovníku.

Zvláštností je fakt, že trávicí ústrojí Cibetky dokáže strávit jen slupku a tak zrna vycházejí neporušena. Avšak samotná struktura zrn se uvnitř trávicího traktu mění. Dochází k chemickým procesům v důsledku pronikání žaludečních šťáv a kyselin z Cibetčina žaludku (jakýsi druh fermentace, která je způsobena enzymy a bakteriemi). Proteiny se rozpadají na malé molekuly a aminokyseliny. Tím káva ztrácí na hořkosti a dosahuje originální chuti. Zrna se stávají křehčí, tvrdší a tmavší. Tamní domorodci pak celé dny tráví hledáním a sbíráním jejího trusu, z nějž zrna vybírají.

Poprvé se objevila cibetková káva na trhu počátkem 19. století, kde ji uvedla rodina Widjajů z Jakarty. A jak chutná? Je silně kořeněná s lehkou příchutí čokolády a karamelu.

Káva Kopi Luwak_Cibetková káva_Latino Cafe

Čerstvost je pro nás naprostou prioritou
Naše káva rozhodně není z těch, které by dlouhé týdny a měsíce čekaly někde v regálu, až si je konečně někdo koupí a my je budeme moci odeslat. Naši arabiku k nám do Česka dovážíme z vybraných destinacích zelenou a v originálních jutových pytlích, protože na autenticitu klademe opravdový důraz. Kávu pražíme až u nás a to co možná nejkratší dobu před odesláním, abyste měli jistotu, že pijete čerstvou kávu.

Jak arabiku pražíte?
Ze zelené arabiky se vždy snažíme získat co nejvíce, protože víme, že naši zákazníci mají vytříbený vkus a chtějí si dopřát kvalitní kávu. U většiny dovážených arabik se nám osvědčilo střední pražení, které potlačuje kyselost charakteristickou pro světlejší pražení a naopak vyzdvihuje typické kávové aroma s nádechem oříšků, čokolády či karamelu. Zároveň tímto pražením ale zachováváme určitou jemnost a lehkost kávy, takže nečekejte žádné zemité a hutné tóny, které by rušily od gurmánského zážitku.

Zrnková, nebo mletá?
Naši čerstvě praženou kávu prodáváme zrnkovou v obalech s jednocestným ventilem, pomocí kterého odchází oxid uhličitý uvolňující se po upražení. Zároveň se do kávy ale nedostává kyslík, který by negativně ovlivňoval chuťové a aromatické vlastnosti kávy. I když čerstvě namletá káva chutná nejlépe, je nám jasné, že ne každý má čas, chuť a možnost si ji každé ráno takto připravovat. Pokud nám tedy dáte vědět třeba do poznámky k nákupu, rádi vám arabiku nameleme a ušetříme spoustu práce, starostí a nepořádku.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Složení: 100% zrnková káva arabika

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Země původu: Indonésie / Praženo ČR

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) a zalijte vroucí vodou.
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Kávové speciality
Země původu: Indonésie
Druh kávy: 100% arabica
? Čerstvě pražená: ano
Značka kávy: Latino Café

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole: