Cibetková káva - Kopi Luwak - 100% arabika přímo z pražírny
Kopi Luwak, známá také jako cibetková káva, patří mezi nejvzácnější a nejvyhledávanější kávy světa. Tato 100% Arabica z Indonésie vyniká mimořádně jemným, uhlazeným chuťovým projevem a bohatým aromatem. Latino Café® nabízí Kopi Luwak čerstvě praženou přímo z pražírny pro skutečné znalce a výjimečné okamžiky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Co je cibetková káva Kopi Luwak
Luwak, česky cibetka, je drobná kunovitá šelma žijící v horských oblastech Indonésie, zejména na Bali, Jávě a Sulawesi. Toto zvíře si přirozeně vybírá nejzralejší a nejsladší plody kávovníku, ze kterých konzumuje pouze dužinu.
Samotné kávové zrno cibetka nestráví – projde jejím trávicím traktem zcela neporušené. Právě tento proces je základem vzniku jedné z nejvýjimečnějších káv světa – Kopi Luwak.
Přirozený fermentační proces
Během průchodu trávicím traktem cibetky dochází k přirozené fermentaci. Zrna jsou obohacena o trávicí enzymy a žaludeční šťávy, které spouštějí biochemický proces štěpení proteinů na aminokyseliny.
Výsledkem je káva, která:
- je mimořádně jemná a uhlazená,
- má hladký a harmonický chuťový projev,
- nabízí bohaté aroma a dlouhý dozvuk.
V chuti Kopi Luwak lze rozpoznat tóny karamelu, čokolády, ovoce a někteří znalci vnímají i náznak švestek.
Náročná sklizeň a zpracování
Sklizeň cibetkové kávy je extrémně náročná. Farmáři musí:
- vyhledávat trus divoce žijících cibetek v horských oblastech,
- pečlivě vybírat kávová zrna,
- několikrát je čistit, sušit a zbavovat obalů.
Celý proces trvá několik dní a vyžaduje maximální důslednost. Teprve poté jsou zrna připravena k pražení.
Pražení je klíčem k dokonalému výsledku
Pražení Kopi Luwak je zásadní. Zrna musí být upražena s maximální precizností, aby:
- neztratila své specifické aroma,
- zachovala si jemnost a charakter,
- nabídla plný a elegantní chuťový zážitek.
Právě proto Latino Café® praží Kopi Luwak v malých dávkách a s maximální péčí.
Proč je Kopi Luwak tak vzácná
- omezený výskyt divoce žijících cibetek,
- velmi náročná ruční sklizeň,
- zdlouhavé zpracování,
- malý objem produkce.
To vše dělá z Kopi Luwak jednu z nejdražších a nejexkluzivnějších káv na světě.
Pro koho je cibetková káva Kopi Luwak ideální
- pro skutečné kávové fajnšmekry,
- jako prémiový degustační zážitek,
- jako luxusní a reprezentativní dárek,
- pro ty, kteří chtějí ochutnat kávovou legendu.
Proč si vybrat Kopi Luwak od Latino Café®?
- 100% Arabica – nikdy robusta
- pravá cibetková káva Kopi Luwak
- čerstvě pražená přímo z pražírny
- mimořádně jemný a elegantní chuťový profil
- prémiové balení
- důvěryhodná značka Latino Café®