Latino Café - Káva Jáva

Detailní popis produktu

„Jávská Arabica s hřebíčkem, skořicí a jemně kouřovou stopou.“

Chuťový profil
Káva Jáva je výraznější 100% Arabica s intenzivním, ale velmi vyváženým chuťovým projevem. V šálku se propojuje kořeněná linka hřebíčku a skořice s jemně kouřovou stopou. Oproti některým okolním asijským kávám působí méně ostře, s nižší aciditou a bez rušivé zemitosti. Výsledkem je plnější, aromatický a přitom kultivovaný šálek.

Aroma a charakter šálku
Aroma je kořeněné, hlubší a příjemně teplé. Hřebíček dodává kávě výraznější charakter, skořice jemnější sladce kořeněný dojem a kouřová stopa přidává šálku osobitost. Střední pražení podporuje rovnováhu, kulatost a typické tóny oříšků, čokolády či jemného karamelu, aniž by potlačilo původový charakter Jávy.

Původ kávy
Káva pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Produktové podklady uvádějí, že arabiky se zde neprodukuje závratně vysoké množství, ale o to větší důraz dávají místní pěstitelé na její kvalitu. Kávovníky se do Indonésie dostaly v polovině 17. století díky Holanďanům a první na Jávě sklizená káva byla prodávána v Amsterdamu roku 1712. Káva se většinou pěstuje na menších plantážích, které tvoří významnou část místní produkce.

Zpracování a pražení
Produktové podklady uvádějí, že kávovníková zrna se po sklizni nechávají dozrávat ve speciálních prostorech, což jim pomáhá rozvinout jedinečnou chuť a vůni. Mezi známé plantáže patří Belawan, Jambit, Kayumas a Pankur. Káva je do České republiky dovážena jako zelená arabika v originálních jutových pytlích a pražena až u nás jako čerstvě pražená káva Latino Café. Střední pražení podporuje kořeněný charakter, nižší aciditu, vyváženost a jemnější tělo bez přepraženého dojmu.

Doporučená příprava
Na 200 ml použijte 1–2 lžičky mleté kávy, tedy přibližně 5–7 g. U zrnkové kávy doporučujeme mlít těsně před přípravou, aby si káva zachovala co nejvíce aroma. Pro pákový kávovar použijte jemné espresso mletí; pokud káva protéká příliš rychle, melte jemněji, při pomalém průtoku o něco hruběji. Pro automatický kávovar zvolte jemné až středně jemné mletí, pro moka konvičku středně jemné, pro filtr a pour-over střední, pro french press hrubší a pro cold brew hrubé mletí. Klasický turek nebo zalévaná káva vyžaduje jemné mletí.

U mleté varianty počítejte se standardním jemným mletím na klasického turka. Káva je mletá na kvalitním mlýnku s kameny. Pokud chcete hrubší mletí například na filtr, french press nebo moka konvičku, napište požadavek do poznámky v posledním kroku objednávky. Pro domácí mletí zrnkové kávy doporučujeme také ruční mlýnky na kávu.

Vhodná s mlékem / bez mléka
Bez mléka nejlépe vynikne kořeněná chuť, hřebíček, skořice a jemně kouřová stopa. S mlékem se káva zakulatí, kořenitost bude působit měkčeji a šálek získá příjemně krémový dojem. Díky vyvážené chuti se hodí také pro cappuccino, café latte nebo moka konvičku.

Pro koho je káva vhodná
Tuto kávu si vyberte, pokud hledáte čerstvě praženou 100% Arabicu s intenzivnější chutí, nižší aciditou a kořeněným charakterem. Káva Jáva je vhodná pro zákazníky, kteří chtějí asijskou kávu s osobitým profilem, ale bez příliš ostrého nebo těžkého projevu.

Tuto kávu si vyberte, pokud…
Máte rádi výraznější kávu, ale nechcete šálek, který bude působit hrubě nebo nevyváženě. Jáva je dobrá volba, pokud hledáte tóny hřebíčku, skořice, jemného kouře a kultivovanou kořeněnou hloubku. Dobře funguje jako černá káva i jako základ pro mléčné nápoje.

Složení
100% zrnková káva arabika.

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po otevření doporučujeme kávu přesypat do dobře uzavíratelné dózy na kávu. Balení 100 g, 200 g a 500 g je dodáváno v sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO₂ po upražení a zároveň omezuje přístup vzduchu.

Proč si ji vybrat
Kávu Jáva si vyberte, pokud chcete kávu z pražírny s intenzivní, ale vyváženou kořeněnou chutí, nižší aciditou a tóny hřebíčku, skořice a kouře. Je vhodná pro espresso, automatický kávovar, moka konvičku, french press, filtr i klasickou zalévanou kávu. Díky čerstvému pražení, praktickému balení a rychlé expedici si ji můžete vychutnat bez zbytečného čekání.

Tip Pavla z Latino Café
Pokud chcete z kávy Jáva vytáhnout její kořeněný charakter a plnější tělo, připravte ji nejdříve jako espresso nebo v moka konvičce. U espressa hlídejte rovnoměrný průtok – správně nastavené jemné mletí pomůže propojit hřebíček, skořici a jemně kouřovou stopu do kulatého šálku.

Ilustrační foto.