Affogato
Affogato je přesně ten typ receptu, který je rychlý, efektní a přitom velmi jednoduchý. Stačí kvalitní vanilková zmrzlina a čerstvě připravené espresso. Horká káva zmrzlinu lehce rozpustí, vznikne krémový kontrast teplého a studeného a během chvilky máte dezert, který působí elegantně i bez složité přípravy.
Ingredience na 2 porce:
- 4 kopečky kvalitní vanilkové zmrzliny
- 2 shoty espressa
- volitelně hoblinky hořké čokolády
- volitelně nasekané oříšky nebo sušenka na dozdobení
Postup:
- Do dvou menších sklenic nebo mističek rozdělte vanilkovou zmrzlinu.
- Připravte 2 čerstvé shoty espressa.
- Espresso nalijte přímo na zmrzlinu až těsně před podáváním.
- Podle chuti ozdobte hoblinkami čokolády nebo trochou nasekaných oříšků.
- Podávejte ihned, dokud je kontrast horké kávy a studené zmrzliny nejvýraznější.
Praktický tip:
Affogato funguje nejlépe tehdy, když použijete silnější espresso s plnějším profilem, které se vedle sladší vanilkové zmrzliny neztratí. Dobré je také servírovat menší porci, protože právě v jednoduchosti je jeho největší kouzlo.
Doporučený produkt:
K tomuto receptu se velmi dobře hodí Káva Espresso Latino Café ®, která má plnou a vyváženou chuť a jemně čokoládové aroma, takže se s vanilkovou zmrzlinou propojí velmi přirozeně.
O autorovi:
Tento recept připravil Tým Latino Café, který se kávě věnuje od roku 1998. V receptech propojuje jednoduchou domácí přípravu s výběrem kvalitních káv, které dobře fungují jak v klasických šálcích, tak v moderních kávových dezertech.