Japan Matcha Nyoko HOSHI BIO – Kagoshima 50 g

„Smaragdová japonská matcha z Kagoshimy – hedvábná textura, jemná sladkost a delikátní chuť rituálního šálku.“

Ilustrační foto

Proč jsme tento čaj vybrali
Fascinuje nás čistota projevu a precizní zpracování organické matchy z Kagoshimy. Zastínění před sklizní a jemné mletí dávají vzniknout sytě zelenému prášku se sametovou texturou, který vyniká vyvážeností, jemnou sladkostí a kultivovanou chutí. Název „Hoshi“ – hvězda – přesně vystihuje charakter této šarže.

Co objevíte v šálku
Vůně je čerstvá a rostlinná, s nasládlou linkou mladých listů. Chuť působí hladce a harmonicky: jemná sladkost se pojí s typickou delikátní „umami“ notou – v japonštině (うま味) jde o „lahodnou chuť“, oficiálně uznávanou jako pátou základní chuť vedle sladké, slané, kyselé a hořké. Tělo je středně plné, svíravost nízká a dochuť dlouhá, čistá a elegantní.

Původ a způsob zpracování
Matcha nese původ v japonské prefektuře Kagoshima, jednom z nejvýznamnějších čajových regionů země. Keře se několik týdnů před sklizní zastíňují, což podporuje sytou zelenou barvu listů a bohatost chuti. Sklizené lístky se krátce napaří, usuší a zbaví žilek; vzniklá tencha se následně velmi jemně mele na žulových mlýnech do prášku se sametovou strukturou a smaragdovým odstínem.

Jak čaj správně připravit
Dávkování: 1–2 g matchy (cca 1–2 bambusové lžičky) na 60–80 ml vody
Voda: 70–80 °C
Příprava: prášek prosijte do misky, zalijte částí vody a metličkou (časen) vyšlehejte dohladka; poté doplňte na objem a vyšlehejte do jemné pěny ve tvaru „W“ nebo „M“
Styl: lehčí usucha (více vody) nebo hutnější koicha (méně vody, více prášku)
Servis: skvěle se podává v čajové misce; pro domácí rituál poslouží i vaše oblíbené hrnky a šálky. Čerstvost prášku prodlouží vzduchotěsné skladovací dózy. Potřebné náčiní – metličku či lžičku – najdete mezi příslušenstvími a doplňky.

Bude vám chutnat, pokud…
…hledáte prémiovou japonskou matchu pro každodenní rituál
…oceníte sytě zelenou barvu a hedvábnou texturu
…máte rádi vyváženou chuť s jemnou sladkostí a delikátní „umami“ notou
…vyhledáváte původ z prefektury Kagoshima

Složení a důležité upozornění
Složení: 100 % japonský zelený práškový čaj matcha v BIO kvalitě (Camellia sinensis).
Upozornění: pravý čaj přirozeně obsahuje kofein.

Hmotnost: 50 g ℮

Kdy po něm sáhnout
Pro ranní i dopolední šálek, soustředěný čajový rituál nebo klidné chvíle, kdy chcete vychutnat hladký, čistý projev kvalitní matchy.

Výživové hodnoty
Na 100 ml: energetická hodnota 4 kJ / 1 kcal, tuky < 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny < 0,1 g, sacharidy 0,1 g, z toho cukry 0,1 g, vláknina 0 g, bílkoviny 0,1 g a sůl 0,01 g.

Ilustrační foto.