Latino Café – Káva Stracciatella (aromatizovaná)

„Stracciatellová vůně v čerstvě pražené kávě.“

Ilustrační foto

3 důvody, proč ji ochutnat
1. Hravá aromatizovaná káva s krémově sladkou vůní a jemnou čokoládovou linkou – dezertní, přesto krásně kávová.
2. Vyrovnaný základ ze Střední a Jižní Ameriky a střední pražení pro hladké tělo bez těžké hořkosti.
3. Zrnková i mletá varianta; funguje skvěle černá, s mlékem i jako ledová káva.

Charakter produktu
Latino Café – Káva Stracciatella je jemná, krémová a sladce dezertní specialita. Stracciatellové aroma přináší do šálku dojem smetanové zmrzliny s čokoládovou stopou, zatímco kávový základ drží plnost a vyváženost. Vzniká šálek, který působí elegantně, voňavě a mile „zmrzlinově“, ale stále zůstává čistě kávový.

Senzorický profil: chuť, tělo a dochuť
V chuti se potkává přirozeně sladší kávový základ s krémově dezertní linkou a jemným čokoládovým akcentem. Tělo je hladké a kulatější, bez ostrých hran. Dochuť je měkčí, příjemně dlouhá a lehce připomene kopeček stracciatellové zmrzliny – láká k dalšímu doušku.

Aroma a celkový dojem
Po namletí i po zalití vystoupí krémová sladkost s decentním kakaovým tónem. Černá káva působí voňavěji a lehčeji; s mlékem se charakter ještě zjemní a získá vyloženě dezertní náladu. Výtečně se páruje s drobným pečivem nebo sušenkou v oblíbených hrncích a šálcích.

Původ nebo typ speciality
Jde o aromatizovanou kávu postavenou na směsi zelených kávových zrn ze Střední a Jižní Ameriky. Takový základ je kulatý a stabilní, s jemnější přirozenou sladkostí – ideální pro stracciatellový projev, který kávu doplňuje, nikoli přehlušuje.

Zpracování, výroba nebo forma produktu
Pražíme na střední stupeň, který podtrhuje rovnováhu chuti bez spálené hořkosti a zvýrazňuje hladké tělo. Po upražení je směs doplněna aromatem stracciatelly; výsledkem je harmonická vůně a kultivovaný dezertní dojem pro teplé i ledové servírování s mlékem nebo kostkami ledu.

Ve které přípravě nejlépe vynikne
Skvěle funguje jako klasická zalévaná káva (na 200 ml 1–2 lžičky, cca 5–7 g), v moka konvičce, v domácích automatických a pákových kávovarech i v překapávači. Pro letní dny doporučujeme silnější porci, led a kapku mléka – vznikne jednoduchá ledová káva se stracciatellovou vůní. U zrnkové varianty oceníte čerstvé mletí – skvěle poslouží kvalitní ruční mlýnek na kávu. Milovníci tradičního rituálu sáhnou po moka konvičce na kávu.

Jak se projeví černá a s mlékem
Bez mléka vynikne čistší kávový základ s jemnou čokoládovou linkou a hladším tělem. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, proto se skvěle hodí pro cappuccino, café latte i dezertní ledovou kávu.

Nastavení mletí pro jednotlivé metody
• Klasický turek / zalévaná káva: jemné mletí (1–2 lžičky na 200 ml).
• Pákový kávovar / espresso: jemné espresso mletí; při rychlém průtoku mlít jemněji, při pomalém o něco hruběji.
• Automatický kávovar: jemné až středně jemné mletí.
• Moka konvička: středně jemné mletí, hrubší než espresso a jemnější než filtr.
• Filtr / pour‑over: střední mletí.
• French press: hrubší mletí.
• Cold brew: hrubé mletí pro delší extrakci v chladu.
U mleté varianty je standardem jemné mletí na klasického turka; pokud preferujete hrubší, napište požadavek v posledním kroku objednávky.

Krátký recept
Připravte silnější Stracciatellu, nechte vychladnout a nalijte na led. Přidejte trochu mléka a případně malý kopeček vanilkové zmrzliny. Čokoládově krémová vůně se tím krásně rozvine a káva získá lehký dezertní charakter.

Tuto specialitu si vyberte, pokud…
Hledáte voňavou aromatizovanou kávu, která vás potěší jako sladká pauza po obědě, osvěží v ledové verzi a zároveň potěší jako drobný dárek pro milovníky dezertních chutí.

Složení: Vybraná zrnková kávová směs s aroma stracciatelly min. 0,4 %.

Jak doma uchovat čerstvost a aroma
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po otevření sáček pečlivě uzavírejte nebo kávu přesypte do kvalitní dózy na kávu. Naše sáčky o 100 g, 200 g a 500 g jsou opatřeny jednocestným kávovým ventilkem, který po pražení odvádí CO₂ a zároveň omezuje přístup vzduchu – vůně tak vydrží déle.

Tip Kamily z Latino Café
Pro měkčí a „zmrzlinový“ dojem připravte kávu o něco silnější v moka konvičce, ihned nalijte do nahřátého šálku a přidejte trošku teplého mléka. V létě ji zkuste jako ledovou s kostkami ledu; pokud máte rádi sladší šálek, postačí malá lžička z kategorie sladidla.

Ilustrační foto.