Japan Matcha Nyoko Kagoshima MARIKO 100 g

„Smaragdová matcha z Kagoshimy – hedvábná textura, jemná sladkost a delikátní umami v ceremoniálním šálku.“

Ilustrační foto

Proč jsme tento čaj vybrali
Matcha s označením Nyoko Kagoshima MARIKO nás přesvědčila čistotou zpracování a smaragdovou barvou, která je typická pro pečlivě zastínované čaje z jihu Japonska. Její sametová textura a vyvážená linka jemné sladkosti s delikátní „umami“ notou krásně vystihují ceremoniální třídu, po které rádi saháme do nabídky Káva Arabica.

Co objevíte v šálku
Vůně je svěže rostlinná a čistá. Chuť působí hladce a harmonicky: jemná nasládlost se propojuje s delikátní „umami“ – slovo z japonštiny (うま味) znamenající „lahodnou chuť“, oficiálně uznávanou jako pátou základní chuť vedle sladké, slané, kyselé a hořké. Tělo je středně plné až plnější, svíravost nízká a dojem v ústech krémový, s dlouhou, čistou dochutí.

Původ a způsob zpracování
Kagoshima je jedním z nejvýznamnějších čajových regionů Japonska. Keře určené pro tuto matchu se několik týdnů před sklizní pečlivě zastíňují, což podpoří sytě zelený odstín listů a kultivovaný chuťový profil. Po ruční sklizni se lístky krátce napaří, usuší a zbaví žilek; z takto připravené tenchy vzniká jemný prášek, který se mele na kamenných mlýnech do hladké, sametové struktury vhodné pro ceremoniální přípravu.

Jak čaj správně připravit
Dávkování: 1–2 g matchy (cca 1–2 bambusové lžičky) na 60–80 ml vody
Voda: 70–80 °C
Příprava: prášek prosijte do misky, zalijte částí vody a bambusovou metličkou (chasen) krátce rozšlehejte dohladka; poté doplňte na objem a šlehejte rychlým pohybem do tvaru „W“ nebo „M“, až vznikne jemná pěna
Styl: lehčí usucha (více vody) nebo hutnější koicha (méně vody, více prášku)
Servis: svůj obřad si vychutnáte z čawan, skvěle ale poslouží i vaše oblíbené hrnky a šálky. K bambusové metličce a lžičce se hodí praktické příslušenství a doplňky. Pro delší čerstvost doporučujeme vzduchotěsné skladovací dózy. Na sladší latte můžete použít jemná sladidla.

Bude vám chutnat, pokud…
…hledáte ceremoniální japonskou matchu pro vědomý čajový rituál
…oceníte nefritově zelenou barvu a sametovou texturu
…máte rádi vyváženou chuť s delikátní „umami“ notou a nízkou svíravostí
…vyhledáváte původ z prefektury Kagoshima

Kdy po něm sáhnout
Pro ranní a dopolední soustředěný rituál, slavnostní chvíle s misou matchy i moderní přípravu v podobě krémového matcha latte nebo lehkého smoothie.

Složení a důležité upozornění
Složení: 100 % japonský zelený práškový čaj matcha (Camellia sinensis).
Upozornění: pravý čaj přirozeně obsahuje kofein.

Hmotnost: 100 g ℮

Výživové hodnoty
Na 100 ml: energetická hodnota 4 kJ / 1 kcal, tuky < 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny < 0,1 g, sacharidy 0,1 g, z toho cukry 0,1 g, vláknina 0 g, bílkoviny 0,1 g a sůl 0,01 g.

Ilustrační foto.