Když se řekne film o kávě, mnoho lidí si představí jen dokument pro úzký okruh nadšenců. Ve skutečnosti je nabídka mnohem pestřejší. Některé filmy ukazují soutěžní svět baristů, jiné sledují cestu kávy od farmy až do šálku a další se soustředí na konkrétní způsob přípravy nebo širší souvislosti kolem pěstování a obchodu. Právě proto je dobré nezačínat otázkou, který film je „nejlepší“, ale spíš tím, co vás na kávě zajímá nejvíc.
Pokud vás baví soutěžní baristika a hledání dokonalého šálku, velmi silnou volbou je The Coffee Man (2016). Film sleduje Sašu Šestiće na cestě k World Barista Championship a propojuje soutěžní tlak s cestou na kávové farmy v Etiopii. Právě to z něj dělá víc než jen portrét jednoho člověka. Je to film o ambici, detailu a o tom, jak hluboko může kávový svět sahat od baristického pultu až po původ zrna.
Pro člověka, který chce spíš pochopit kávu jako celek, je velmi dobrým vstupem Caffeinated (2015). Tenhle dokument se nesoustředí jen na jednu výraznou osobnost, ale na širší příběh kávy od semínka až po hotový nápoj. A právě v tom je jeho síla. Není to film jen pro baristy, ale pro každého, kdo chce lépe chápat, co všechno stojí za ranním šálkem.
Pokud vás naopak láká spíš konkrétní metoda přípravy a její kult kolem sebe, velmi dobře funguje AeroPress Movie (2018). Nejde jen o plastový vynález, ale o fenomén, který si získal domácí nadšence i špičkové baristy. Film ukazuje cestu od dílny vynálezce až po světové AeroPress šampionáty. To je přesně důvod, proč funguje i pro lidi, kteří AeroPress doma ani nemají.
Velmi zajímavou linku pak tvoří filmy Barista (2015) a Baristas (2019). Jsou to snímky o preciznosti, výkonu a o tom, jak vážně se ve specializovaném světě kávy bere každý detail. Pro diváka, který má rád soutěže, napětí a perfekcionismus, jsou to velmi vděčné tituly.
Do trochu jiného tónu patří Shade Grown Coffee, které se soustředí na udržitelné pěstování kávy ve stínu stromů a na jeho dopad na krajinu, místní komunity i chuť. To je důležité hlavně pro čtenáře, který nechce sledovat jen přípravu nápoje, ale i širší souvislosti kolem toho, jak se káva pěstuje a proč na podmínkách pěstování záleží.
A pak je tu ještě jedna trochu jiná cesta. Pokud nechcete čistě dokumentární večer, ale máte chuť na film, kde je káva spíš atmosférou než hlavním tématem, existuje i Coffee and Cigarettes (2003) od Jima Jarmusche. Je to spíš film pro pocit než pro edukaci, ale právě proto může být příjemným rozšířením k čistě dokumentárním titulům.
Pro běžného milovníka kávy je proto nejlepší si z toho odnést jednoduché rozdělení. Chcete-li vidět soutěžní svět a špičkovou baristiku, sáhněte po The Coffee Man nebo Barista. Chcete-li širší vhled do kávy jako celku, začněte s Caffeinated. Pokud vás zajímá konkrétní metoda a komunita kolem ní, pusťte si AeroPress Movie. A pokud vás láká udržitelnost a pěstování, velmi dobrý směr nabízí Shade Grown Coffee. Nejde tedy jen o seznam filmů, ale o různé vstupy do stejného kávového světa.
V Latino Café se právě na podobných tématech ukazuje, že káva není jen chuť nebo rutina, ale i kultura, řemeslo a příběh. A filmy o kávě jsou jeden z nejpříjemnějších způsobů, jak si tenhle svět rozšířit i mimo samotné pití. Když je navíc spojíte s dobrým šálkem v ruce, dostanete večer, který není jen odpočinkový, ale i inspirativní.
O autorovi: Pavel Kymlička z Latino Café se kávě věnuje od roku 1998. V blogových článcích propojuje zkušenosti z praxe srozumitelnou formou tak, aby i témata jako původ kávy, její kultura a zajímavosti kolem kávového světa dávala smysl běžnému zákazníkovi.