Japan Matcha Nyoko Kagoshima NAOMI 100 g

„Smaragdová matcha z Kagošimy – hedvábná textura, jemná sladkost a delikátní umami v ceremoniálním šálku.“

Ilustrační foto

Proč jsme tento čaj vybrali
Matcha Nyoko Kagoshima NAOMI spojuje to, co máme na japonské matcha nejraději: původ v prestižní prefektuře Kagošima, ruční sběr nejmladších lístků první sklizně, několik týdnů pečlivého zastínění a tradiční mletí na žulových kamenech. Výsledkem je sytě zelený prášek se sametovou texturou a vyrovnaným profilem, který obstojí v ceremoniálním šálku i při každodenním rituálu.

Co objevíte v šálku
Vůně působí čistě a svěže rostlinně. Chuť je hladká a harmonická: jemná nasládlost se pojí se svěží linkou a delikátním „umami“ – slovo z japonštiny (うま味) znamená „lahodnou chuť“, oficiálně uznávanou jako pátou základní chuť vedle sladké, slané, kyselé a hořké. Tělo je středně plné, svíravost nízká a na povrchu se vytváří sametově jemná pěna. Dochuť je dlouhá a čistá, s elegantní zelenou linií.

Původ a způsob zpracování
Tato matcha pochází ze zahrad v japonské prefektuře Kagošima, která patří mezi nejuznávanější oblasti zeleného čaje. Využívá se nejvyšší stupeň kvality – nejmladší a nejjemnější lístky první sklizně. Keře se před sklizní několik týdnů zastíňují. Po ručním sběru se lístky jemně suší a poté se pomalu melou na žulových kamenech do jemného prášku s nádherným smaragdovým odstínem, který je jako stvořený pro ceremoniální přípravu.

Jak čaj správně připravit
Dávkování: 2–3 g matchy na 60–80 ml vody
Voda: 60–70 °C
Příprava: prášek prosijte do misky, zalijte částí vody a bambusovou metličkou (chasen) krátce vyšlehejte dohladka; poté doplňte zbytkem vody a šlehejte rychlým pohybem do tvaru „W“/„M“, až vznikne jemná pěna
Styl: pro lehčí šálek zvolte více vody (usucha), pro výraznější zážitek méně vody a více prášku (koicha)
Servis: podávejte v čajové misce nebo ve svých oblíbených hrncích a šálcích; čerstvost prodlouží vzduchotěsné skladovací dózy. K metličce a lžičce se hodí praktické příslušenství a doplňky. Pro sladší latte můžete sáhnout po jemných sladidlech.

Bude vám chutnat, pokud…
…hledáte ceremoniální japonskou matchu s vyváženým projevem
…oceníte smaragdově zelenou barvu a jemnou, krémovou pěnu
…máte rádi spojení sladkých a svěžích tónů s delikátním „umami“
…vyhledáváte původ z prefektury Kagošima

Kdy po něm sáhnout
Skvěle se hodí pro ranní i dopolední rituál, soustředěné chvíle s ceremoniálním šálkem i moderní pojetí v podobě našlehaného latte či osvěžující studené varianty.

Složení a důležité upozornění
Složení: 100 % japonský zelený práškový čaj matcha (Camellia sinensis). Upozornění: pravý čaj přirozeně obsahuje kofein.

Hmotnost: 100 g ℮

Výživové hodnoty
Na 100 ml: energetická hodnota 4 kJ / 1 kcal, tuky < 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny < 0,1 g, sacharidy 0,1 g, z toho cukry 0,1 g, vláknina 0 g, bílkoviny 0,1 g a sůl 0,01 g.

Ilustrační foto.