Ceylon Silvery Kandy TOP Prémium 100 g

„Cejlonská lahůdka z Kandy – jemný černý čaj se stříbrnými hroty a měděným nálevem.“

Ilustrační foto

Proč jsme tento čaj vybrali
V Káva Arabica nás zaujal původ z proslulé plantáže Koppakanda v oblasti Kandy na Srí Lance a také výjimečný list se stříbrnými hroty. Tato „silvery“ selekce spojuje krásně svinovaný list s kultivovanou chutí: jemnou ovocností, měděným odstínem nálevu a čistým, harmonickým dojmem bez trpkosti. Je to přesně ten druh černého čaje, po kterém saháme, když chceme eleganci a vyrovnanost v každém doušku.

Co objevíte v šálku
Vůně působí uhlazeně a lehce nasládle s ovocným dojmem. Chuť je jemná a vyrovnaná; v popředí se nese decentní ovocná linka doprovázená nenápadným sladovým podtónem. Tělo je střední a kompaktní, bez drsnosti; svíravost je velmi nízká. Dochuť přechází do příjemné, čisté harmonie, která na patře setrvává bez hořké stopy a vybízí k dalšímu napití.

Původ a způsob zpracování
Čaj pochází z ostrova Srí Lanka, tradičně nazývaného Cejlon. Ostrov protíná hornatý masiv s vrcholy až kolem 2300 m n. m., který utváří dvě výrazná „flavour seasons“ s větrným, suchým a slunným počasím – období nahrávající tvorbě aromatických látek. Na jihozápadních svazích (Dimbula) vrcholí leden až březen, v severovýchodní části (Uva) zhruba červen až srpen. Uprostřed hor leží pláň s centrem Nuwara Eliya (okolo 2000 m), jejíž nejkvalitnější sezóna přichází od ledna do dubna. Významným regionem je také Kandy (okolo 1000 m), kde najdete plantáž Koppakanda – známou pečlivým výběrem jemných výhonků a stabilní kvalitou listu.
Zpracování odpovídá tradičnímu černému čaji. Po sběru následuje vadnutí (zavadnutí), které zjemní list a připraví jej na svinování. Při svinování se naruší buněčná struktura a uvolní se šťávy. Poté listy v chladu a vlhku procházejí řízenou oxidací (fermentací), během níž se rozvíjí vůně i chuť. Proces uzavírá sušení, které stabilizuje výsledný charakter. Tento lot vyniká krásně svinovaným listem s množstvím stříbrných tipsů, jež nálevu propůjčují eleganci, jemnost a čistotu bez trpkosti.

Jak čaj správně připravit
Dávkování: 2–3 g na 200 ml vody (v konvičce přidejte trochu listu navíc)
Teplota vody: 90–100 °C
Čas louhování: 3–4 minuty
Po scezení ihned podávejte. Jemná ovocnost nejlépe vynikne v předehřátém šálku; pro kultivovaný servis zvolte kvalitní hrnky a šálky. Čerstvost a aroma uchováte při skladování v suchu a temnu – skvěle poslouží těsnící skladovací dózy na kávu. Chcete‑li chuť jen lehce zjemnit, sáhněte po decentním doslazení pomocí Sladidla - Cukry.

Bude vám chutnat, pokud…
…máte rádi cejlonské černé čaje s jemnou ovocností a bez trpkosti
…hledáte elegantní, vyvážený šálek pro klidné popíjení i reprezentativní servírování
…oceníte list bohatý na stříbrné tipsy a kultivovaný, čistý projev

Složení a důležité upozornění
Složení: cejlonský černý čaj.
Upozornění: pravý čaj přirozeně obsahuje kofein.

Hmotnost: 100 g ℮

Kdy po něm sáhnout
Když chcete šálek s měděným nálevem a jemně ovocnou linkou k dopolední pauze i odpolednímu setkání. Hodí se k lehčímu pečivu, jemným dezertům a také jako reprezentativní čaj při slavnostním servírování – čistý, vyrovnaný a bez trpkých hran.

Výživové hodnoty
Na 100 ml: energetická hodnota 4 kJ / 1 kcal, tuky < 0,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny < 0,1 g, sacharidy 0,1 g, z toho cukry 0,1 g, vláknina 0 g, bílkoviny 0,1 g a sůl 0,01 g.

Ilustrační foto.